Општи информации

Начини на берба боровинки: што може да се направи од корисни бобинки за зимата

Благиот вкус на боровинки ја прави оваа Бери една од најпознатите сакани деца и возрасни. Зрелото Бери содржи шеќери, органски киселини, каротин и аскорбинска киселина. Боровинки не се само вкусни, но исто така многу корисни: го зајакнува видот и имунолошкиот систем, ги лекува гастроинтестиналните нарушувања.

Се разбира, најдобро е да го користите свежиот бери, бидејќи во свежиот производ се складираат сите витамини и хранливи материи. Но, да се задржи на Бери за долго време не може, така што се обработува за зима и се чуваат во форма на џемови, џем, џем, сос, желе, мармалад, овошје компот. Боровинки може да се сушат и замрзнат. Со минимална термичка обработка во празнините од бозел, можно е да се зачуваат многу корисни материи.

Бланки од боровинки - општи принципи за готвење

Боровинки зреат до средината на летото, го собираат до август. Целосно зрели плодови се користат за зимски бербата. Мора да се решат, ослободени од остатоци, измиени со ладна вода. По едноставна подготовка, можете да продолжите со обработката на боровинки според рецептите.

Стаклени тегли во кои ќе се складира собраниот производ мора да се стерилизираат над пареа 15-20 минути (во зависност од волуменот на контејнерот). Метални капаци треба да се вари. Запечатените банки се ладат на ист начин како и другите празни места: наопаку под топло старо ќебе или килим.

Боровинки џем

Боровинката содржи пектин, така што прави одличен дебел џем. Можете да го подготвите многу брзо, и ќе ви треба минимум состојки. Вкусот на џем е природен, текстурата е пријатна и прилично густа.

Состојки:

• два килограми зрели боровинки,

• килограм бел шеќер.

Метод на подготовка:

Подготвени чисти боровинки ставени во тава за готвење. Па, ако таа ќе има не-стик слој.

Додај шеќер во Бери, се меша нежно.

Веднаш да се стави на оган, без да се чека моментот кога Бери ќе го стави сок.

Не треба да додавате вода, инаку џемот ќе испадне да е воден, течен.

Топлина на бобинки на средна топлина. Веднаш штом ќе се загрее дното на тенџерето, сок од боровинки ќе се истакне.

Минимизирајте го огнот и варете боровинки за два часа. Конзистентноста на џемот треба да биде многу дебела.

Кога на површината се појавува пена, мора да се отстрани.

Штом масата е задебелена, џемот е подготвен.

Ако сакате, може да се натовари со помош на мешалка за миење, за да се добие подеднакво и дебела маса.

Се шири топла џем во чиста стерилизирани тегли, плута и кул.

Исчистени боровинки со шеќер

Огромна корист се бланши од боровинки кои не вклучуваат термички третман. Наједноставната опција е едноставно мелење на Бери заедно со шеќерот. Од наведениот број на состојки добивате 3.5 литри завршена маса. Вкусно и корисно!

Состојки:

• три килограми зрели боровинки,

• два килограми бел шеќер.

Метод на подготовка:

Ставете ги изми бобинки во чинијата.

Чирини боровинки на каков било начин: мелење во мешалка, мелница за месо или едноставно здроби со тркалачки пин.

Додај шеќер во шеќер и се меша.

Ставете го садот со кршен шеќер боровинки 6-8 часа (можете да преку ноќ). Шеќерот треба да се распушти.

Во чисти, стерилизирани тегли, изложите боровинки со шеќер, покријте ги со варени капаци и плута.

Чувајте ги на студ.

Боровинство желе за зима "Лимон-цимет"

Домашните рецепти за бланки од боровинки мора да вклучуваат желе - вкусна, миризлива, убава и исклучително лесна за подготовка. Не е неопходно да се додаваат зачини, ако вкусот на цимет или морско оревче не е пријатен. Но, со нив готовиот производ добива многу пријатен топол допир.

Состојки:

• шест чаши зрели боровинки,

• четири чаши шеќер,

• половина лажица морско оревче,

• лажичка цимет.

Метод на подготовка:

Изми чисти боровинки стави во тава за готвење. Па, ако на дното на садовите ќе бидат дебели.

Каша бобинки со малтер или на крајот на тркалање игла.

Истурете боровинки со шеќер, се меша.

Вклучете средна топлина, испратете го садот да се загрее.

Доведете ја масата до вриење.

Стиснете сок од лимон.

Излупете ја кората со ситен ренде.

Истурете го сокот и ставете го кора од лимон во варениот сируп.

Симнете околу 20 минути, чекајќи го моментот кога масата почнува да се згуснува.

За време на процесот на готвење, не заборавајте да ја промените иднината на желе, инаку ќе изгори.

Штом масата се згусне, истурете го преку подготвените банки, плутајте го и испратете го под ќебе - изладете го.

Сушени боровинки

Постојат неколку начини на кои се подготвуваат суви боровинки за зимата. Секој од нив ви овозможува да ги зачувате најважните супстанции, па дури и пријатната боја на бобинки. Размислете како може да се постигне ова и како да се сушат боровинки. На било кој начин, боровинки прво мора да бидат подготвени. За да го направите ова, да се свежи боровинки, средимете ги оштетените, отстранете ги листовите и гранчиња, ставете ги во сито и исплакнете.

Начини Бери обработка за прекрасни плодови со сјаен изглед:

  1. Пектин. Се раствора во вода во согласност со инструкциите на пакувањето. Потоа, како резултат на решение се истури бобинки и ги стави во сито за да се отстрани вишокот на течност.
  2. Лимон Од цитрус екстракт од вистинската количина на сок и посипете ги со овошје.
  3. Бланширање Подгответе голем контејнер со врела вода и сад со мраз. Бобинки се натопи во вода што врие неколку минути, а веднаш потоа на мразот. По ладењето, ставете го ситото за да ја отстраните водата.

Можете да ги исушите бобинки во посебен уред - електричен фен или рерна. Во првата, тие се поставени во специјални коцки и дехидрирани за 6-10 часа, во зависност од саканиот резултат. По целосно ладење, боровинки може да се стави во резервоар. Сушење на рерната се случува на следниот начин: се загрева до температура од 70 степени. Стави специјален хартија на лист за печење и ставете боровинки во еден слој. Во зависност од големината на бобинки, процесот на сушење ќе трае од четири до дванаесет часа, како и во претходниот метод, по ладењето може да се отстрани за складирање.

Живеат во сува топла клима има свои предности, како во овој случај, боровинки може да се сушат на улица. Подгответе екрани од дрвени рамки и газа и шијте ги плодовите на нив. Ноќе, се препорачува да ги исчистите на топло и суво место. Потребно е сушење во просек неколку дена.

Замрзнати боровинки

Пред замрзнување, бобинки се подготвуваат како и во претходните методи: расипани се собираат и се мијат темелно. Пред замрзнување, овошјето се суши, така што мразот не ги претвора бобинки во грутки. По боровинки се поставени на палета во еден слој, и само по замрзнување, делови се пакувани во вреќи или контејнери. Така што бобинки не се хранат со непријатен мирис од други производи во фрижидерот, можете веднаш да ги замрзнете во пакетот. Љубителите на слатки бобинки може да ги посипуваат со шеќер пред замрзнување.

Боровинки рендан со шеќер

Сличен тип на работното парче работи во брзање. Во овој случај, како резултат на отсуство на термичка обработка, се задржува голем број супстанции. За да се подготвите не треба да имате какви било кулинарски вештини. Претходно измиени и излупени бобинки се мелени во блендер, измешани со шеќер во однос 1: 2. Стави боровинки, пире од шеќер, во претходно подготвени тегли и испратете во фрижидер или замрзнувач.

Боровница сируп

Следниве состојки ќе бидат употребени за подготовка: килограм боровинки, 220 гр шеќер, 700 мл вода и можете да земете лимон. Цитрусот се сече на половина и се стега големо количество сок.

Боровинки се мијат, ставени во длабок сад, истурете 330 ml вода и мачкам со вилушка. Ставете го контејнерот на оган и доведете го до вриење. Гответе 13 минути и потоа се лади. Резултирачкиот состав се пренесува преку сито двапати.

Останатите вода и лимон се мешаат со шеќер и варат 10 минути. По почетокот на задебелување додадете боровинки и оставете го на оган уште 3 минути. По моментот кога лимонот се отстранува и сирупот се лади. Завршената деликатес се истура во конзерви и се чува во фрижидер.

Сок од боровинки

Поради фактот дека кожата на боровинки е многу мека, доволно е лесно да се извади сок од него. За да го направите ова, едноставно преклопете го овошјето во торба со памучна крпа и стискајте ја течноста. Овој метод е идеален за љубителите на свеж сок.

Размислете како да заштедите боровинки, имено сокот за зимата. За да го направите ова, се препорачува да се користи бери преси, соковник или мелница за месо. Се врши бербата на различни начинино придобивките остануваат непроменети. Да ги разгледаме подетално:

  1. По стегањето на сокот преку избраната машина, се исцртува и филтрира. Потоа, како резултат на свежо истури во емајл тава и загреан до 80 степени. Течноста ја варете 20 минути, а потоа се лади и се става во стерилни тегли.
  2. Вториот метод се користи за обработка на остатоци. Тие се истураат со вода во истиот сооднос и додаваат мала количина шеќер. Ставете го контејнерот во оган и вриејте 10 минути, а потоа се лади и филтрирајте. За да додадете вкус, можете да додадете претходно варен сок. Чувајте го овој пијалак само во фрижидер.
  3. Вториот метод е погоден за подготовка на бази за желе и овошен пијалак. Бобинки се мијат и се истураат со шеќер во истиот процент. Оставете го на ладно место 15 часа. Овој пат е доволно да се направи многу сок. Се истура, а сирупот од топла шеќер во сооднос 1: 2 се додава на преостаната маса. Инсистирајте 6 часа, а потоа филтрирајте. Сок и сируп се мешаат и варат. На крајот, тие се прелива преку лименки и се тркалаат.

Боровинско вино

Размислете како да направите вистинско домашно сува вино од боровинки. Собери 3 кг свежи бобинки, се мијат и целосно смачкани.

Како резултат на мешавината се шири во стаклен сад од голем обем и додадете 2 кг шеќер. Сите 3 литри вода се истураат, а неколку слоеви на газа се ставаат на вратот на шишето и остануваат на топло место три дена. Во ова време, примарната ферментација треба да започне. По времето составот се филтрира. Шишето темелно се мие и се дополнува со затегнат сок. Дополнително додадете мешана чаша мед и литар вода. Плукан со вода печат и оставени 2 месеци на топло место. Потоа филтрирајте, измијте го шишето и повторно инсистирајте, само на ладно место.

Последниве два месеци, последен пат се филтрира и се истура во мали шишиња кои може да се чуваат долго, ако се речиси во хоризонтална положба. Можете да го консумирате по такво складирање најмалку 60 дена, за кое време виното ќе добие неверојатна нијанса и оригинален вкус.

Боровинка желе

Заинтересирани за тоа како да подготват боровинки за зимата, многумина се одлучат за оваа опција. Денес постојат неколку рецепти тестирани на време, кои ќе ги разгледаме подетално. Класичен желе. За готвење, количината на шеќер треба да биде малку помалку бобинки. Плодовите се ставаат во тенџере, покриени со половина шеќер и оставено да застане некое време.

Кога бобинки се откажат од сокот, ставете го контејнерот на мал оган и постепено доведете до вриење. Ставете го остатокот од шеќерот и вриејте уште неколку минути. Оставете го резервоарот да се излади. Повторете го греењето и ладењето повеќе два пати. По последен пат, веднаш влегоа во подготвени тегли и претходно валани.

Во бавниот шпорет. Овошјето и шеќерот се земаат во еднакви пропорции со килограм. Поврзете се и истурете во тавата со повеќекратни куки. Изберете го режимот "Калење" за 2 часа. На крајот на краиштата, режимот се менува во програмата "Пареа за готвење" само за една минута. Подготвената доверба се истура во тегли и валани. Со желатин. Таквиот состав има форма дури и надвор од банките. Бобинки и шеќер се во сооднос 4: 2. За оваа сума, една кеса од желе е доволна. Сите ставете во контејнер и вријте две минути на тивок оган. Како резултат на течноста се влева во тегли, кои се извиткани.

Без готвење. Идеален за почетници готвачи. За подготовка на една порција, доволно е да се земат бобинки и шеќер во сооднос од 1: 2. Сите се мерат на хомогена маса и се дистрибуираат во стерилизирани тегли, така што можете да додадете шеќер со дебелина од 1 см. Ова ќе го спаси десертот од ферментација и ќе ви овозможи да добиете десерт од бобинки во својот сок, а истовремено да задржите многу корисни супстанции. Чувајте го препорачува во фрижидер.

Рецепт од боровинки

За љубителите на класичниот метод на собирање бобинки, џемот за готвење е идеален. Ајде внимателно да размислиме како да правиме џем од боровинки.

Таквиот рецепт бара минимален износ на трошоци. За готвење земете одредена количина бобинки, шеќерот е половина. Боровинките се прекриени со шеќер и остануваат 5 часа. По времето поставено на вриење околу 35 минути. Цело време, не заборавајте да ја отстраните пената. Завршениот џем се лади и се нанесува во контејнери, се тркалаат по капаците. Ова е основната верзија на џем од боровинки за зимата, според вашиот личен вкус, можете да додадете други состојки.

Рецепт од боровинки

Со оглед на подготовките од боровинка не само како деликатес, туку од страна на неговите лековити квалитети, се препорачува да се обрне внимание на ваквите рецепти за зима како џем. За да се подготви земе 1 кг бобинки и шеќер, како и 300 мл вода. Боровинки се мијат и се ставаат во сад во кој се внимателно земени за да се добие пире. Шеќерот се комбинира со вода и се готви две минути. Потоа се пие боровинките пире во неа и, додека постојано мешање, се доведува до вриење. Готви 15 минути, во ова време подгответе ги банките. По завршувањето на времето, добиениот состав веднаш се влева во тегли и ги валани.

Рецепт за компири од боровинки

Размислете како да се готви компир боровинки. За рецептот треба да очекувате дека за секој литар вода е потребно 0,5 кг шеќер. Бобинки се поставени во банки, во тоа време одделно се вари вода и додадете шеќер. Кога песокот е целосно растворен, сиропот се истура во боровични тегли и почнуваат да ги стерилизираат. Во просек, потребни се 15 минути. Тогаш банките се вртат и испраќаат да се оладат. Често се подготвува компир боровинки за зима без стерилизација. Така, во ладно време на денот може да се надополни телото со корисни материи.

За трилитарски тегла, потребни се 900 гр бобинки, 450 гр шеќер и 3 литри вода. Боровинки се подготвуваат и пополнуваат тегла со овошје на половина. Потоа истурете вода што врие и оставете 10 минути. Овој пат е доволно за да се загреат бобинките. Водата е исцедена и покриена со песок. Непосредно пред спин, се истура вода. Многумина се заинтересирани за тоа што е корисен компот од боровинки. Значи, благодарение на минималниот контакт со топла вода, скоро сите корисни супстанции остануваат.

Знаејќи ги сите овие класични рецепти, секогаш можете да импровизирате и да додадете нешто свое, а со тоа да ги изненадите вашите најблиски со оригинални и што е најважно, корисни лекови во студената зима.

Компјутери од боровинки

Рецепти празни од боровинки задолжително вклучуваат многу корисен и исклучително вкусен витамин компот. Бројот на состојки означени на трилитарското тегла.

Состојки:

• три чаши боровинки,

• една и пол чаши шеќер.

Метод на подготовка:

Банките се мијат со сода и исплакнете темелно со вода.

Бибер биста, се мие и истурете во теглата.

Водата (три литри по тегла) се испраќа до огнот пред вриење. Многу е погодно да се вари вода во голем котел.

Истурете боровинки со зовриена вода, покријте со капак и оставете да се загреат 15 минути.

Водата е исцедена и испратена на оган.

Ставете шеќер во тегла, покријте го со капак.

Кога водата врие по втор пат, истурете ја јачмената и плушаната тегла.

Свртете и изладете под ќебето.

Чувајте го работното парче ладно.

Конзервирани боровинки без шеќер

За зимата, можете да направите празни места од боровинки без шеќер. Еве едноставна варијанта на конзервирање бобинки, која ви овозможува да го зачувате природниот вкус на природниот производ. Наведен приближен број на бобинки. Можете да акции колку што можете.

Состојки:

• два килограми боровинки.

Метод на подготовка:

Бобинки без ѓубре, гранки и лисја, исплакнете во неколку води.

Наредете го бобинки во подготвените топла тегли, покријте ги со метални капаци.

Истурете вода во широк тенџере, ставете стара кујна крпа на дното, донесе вода на вриење.

Внимателно ставете ги теглите од боровинки во врела вода за да ја наполните палетата на вратот.

Стерилизирајте 20 минути.

Банките се тркалаат, се лади и испраќаат за складирање на ладно.

Покривите рабови може да се полнат со растопен восок или парафин.

Боровинка и јамаста мармалад

Вкусна мармалад со вкус ќе биде омилена корисна деликатес за целото семејство. За таква берба боровинки ви се потребни јаболка и малку лимонска киселина.

Состојки:

• една фунта јаболка без јадро и кора,

• Седумстотини грама гранулиран шеќер,

• Два грама лимонска киселина.

Метод на подготовка:

Излупете ја јаболка и средината, исечете ги на мали парчиња.

Ставете го јаболкото парче во тенџере, истурете во малку вода и гответе на тивок оган 15 минути.

Пиреин јаболка или малтер.

Исплакнете боровинки и здробијте со крајот на тркалачки пин, малтер или каша во блендер.

Ставете го пирето од боровинки во тенџере и варете 15 минути.

Соединить яблоки и чернику, поставить на медленный огонь.

Когда масса закипит, проварить ее в течение пяти минут.

Всыпать четверть сахара, перемешать, варить еще пять минут.

Во делови, во три дози, внесете го преостанатиот шеќер.

Растворете лимонска киселина во малку вода.

Заедно со последниот дел од шеќерот, додадете лимонска киселина, темелно измешајте.

Шири маса над стерилизирани тегли, се тркалаат топла и ладна.

Испрати на складирање на ладно место.

Пет минути џем од боровинки

Класичниот рецепт за прасиња од боровинки е џем. За да го задржите максималното количество витамини, треба да го готвите само пет минути.

Состојки:

• еден и пол килограми боровинки,

Метод на подготовка:

Исплакнете го бобинки и малку ќе ги исушите на крпа.

Ставете го боровинки во тавче ако е можно со дебело дно.

Истурете шеќер во текот на бобинки и оставете три до четири часа да го дадете сокот.

Ставете го садот на мал оган.

Чекај за вриење, постојано мешајќи го сирупот.

Појави пена да пука.

Кога џемот се врие, означете пет минути.

Истурете топол џем во чиста стерилизирани тегли и плута.

Чувајте ги на студ.

Боровинки празни - совети и трикови

Ако рецептот бара рендан боровинки, може да се исчисти со миксер. За да не ја прскаат кујната, прво мора да биде малку смачкана со тркалачки пин или лажица.

Можно е да користите било какви метални капачиња, вклучувајќи ги и завртките за зима. Нека ги варат, инаку производот може да кисело.

Многу добра опција за зачувување на свежината и користа од боровинки за зимата е замрзнување. Бери мора да бидат подготвени на ист начин како и за жешка палка. Бидете сигурни да се исуши на хартија или плетен пешкир. Ставете го во пластичен сад и испратете го во замрзнувачот.

Друга опција е да се замрзне чиста сува боровинка на голем послужавник или дрвена табла, а потоа да ги истурам во пластични кеси и да ги стави во замрзнувачот.

Можете да замрзнете боровинки со шеќер или мед. За да го направите ова, стави јагоди во пластичен сад, покријте со шеќер или истурете во течен мед, покријте со капак и испратете до замрзнувачот.

Уште една одлична метода е сушење. Боровинките може да се сушат на сонце или дома, користејќи ја рерната. Бери мора да се стави на лист во тенок слој и да се исуши со вратата на рерната отворена на 50 степени. Од време на време, боровинки треба да се тресат или мешаат. За складирање, испратете ги сушените бобинки во ленена кеса и складирајте го на ладно и суво место.

Од замрзнати или сушени боровинки можете да подготвите компоти, тинктури, декорации. Или само да додадете чај по вкус.

Содржината

Боровинката расте во шумите на централна Русија, Северна Америка и сите северно европски земји. За да се зачуваат сите корисни елементи во трагови и витамини, на зимата се собираат на различни начини.

Кога се загрева, секој производ ги губи повеќето од неговите корисни својства. Затоа, во сите земји од античките времиња, обидувајќи се да се направи без топлина третман на бобинки.

Боровинки за зимата без готвење не се собираат премногу сложени начини. Може да се складира без губење на неговите корисни својства до следната жетва.

На корисни својства на боровинки, кои се зачувани по таков празно, прочитајте во нашиот напис.

Боровинки за зима без готвење со мед

Во Сибир, мед често се користи за зачувување и зачувување на жетвата на бобинки за целата зима. Тој е лесен конзерванс и сам по себе има лековити својства.

Состојки:

Готвење:

  1. За овој рецепт, подобро е да се користи мешавина од диви бобинки. Земете во еднакви размери боровинки, јагоди, боровинки, лимончиња, малина од шума. Можете да ги користите сите бобинки што ги имате.
  2. Измијте и суши ги сите шумски подароци.
  3. Држете ги во дрвен малтер, но не во состојба на пире од компири.
  4. Наполнете ја мешавината со мед и покријте ја со капак. Подобро е да се користат стаклени тегли.
  5. Чувајте ја оваа корисна сладост подобро во подрумот.

Овој состав е добар за настинки. Третман за луѓе кои не можат да јадат шеќер.

Изберете било кој погоден за вас метод на бербата боровинки за зимата. Оваа Бери за време на долгата зима ќе го поддржи вашиот имунитет и ќе донесе задоволство за вкусот на сите слатки прсти. Бон апетит!

Како да се подготват боровинки за зима - највкусни рецепти

Боровинки - еден од најкорисните бобинки, се разбира, добро прилагодени за бербата за зимата.

Размислете за основните корисни рецепти:

  • Боровинки пијат за зима

Составот на пополнување: по 1 литар вода 200-400 g шеќер.

Пополнете ги теглите со подготвените и изми боровинки за една третина и истурете го сирупот што врие на шеќер по должината на работ на вратот.

По 5-7 минути, исцедете го сирупот, доведете до вриење и повторно ставете ги тегли на бобинки за да се истури малку над рабовите на вратот.

Веднаш се тркалаат тегли со капаци и завртете се наопаку за да се излади целосно.

  • Природни боровинки во свој сок

Подготвени и изми бобинки се стави во тава и топлина под капакот на тивок оган. Кога бобинки се прекриени со сок, ставете ги во загреани тегли и пастеризирајте на 90 ° C.

  • Природни боровинки со шеќер

1 кг боровинки, 100-300 гр шеќер.

Ставете една третина од плодовите во тавата, додадете шеќер, топло под капакот додека не омекне и внимателно мачкам.

Останатите плодови се ставаат во тегли или шишиња и се прелива врел шеќерен сируп. Стерилизирајте во врела вода.

  • Компонирајте боровинки со јаболка

800 гр боровинки, 200 гр јаболка. Составот на пополнување: 1 л сок од јаболко 300 гр шеќер.

Кисело јаболка сече на парчиња, сече јадрото. За 2-3 минути, потопувајте ја јаболката во врела вода и лади во ладна вода.

Боровинки се мешаат со подготвени јаболка и се ставаат во тегли.

Топлина свежо исцедено сок од јаболко на 60-70 ° C, растворете го шеќерот во неа и истурете ја содржината на конзервите со топла вода.

Пастеризира на 85 ° C

  • Боровско пире со шеќер

1 кг боровинки, 100-150 гр шеќер.

Наброените и изми бобинки треба да се загреваат под капакот на тивок оган додека не се појави сок и се нанесуваат преку сито.

Додадете шеќер на сокот што се добива, се меша и загрева, а не врие. Истурете ја масата во тегли и стерилизирајте во врела вода.

  • Природен сируп од боровинка

1 кг боровинки, 0,8-2 кг шеќер.

Бобинки за сортирање, миење, суви и ставете во тегли или стаклени шишиња, истурајте шеќер. Ставете го на темно место на температура од 22-25 ° C.

По 10-15 дена, кога плодовите се празни и плови, одделете ги од сирупот со сито.

Сируп, заедно со нерастворлив шеќер, се загрева во тенџере со емајл на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори.

Сирупот се истура во шишиња или тегли и се впива. Чувајте го на темно место.

  • Како да набави боровинки за зима - видео

  • Сируп од сок од боровинки

1 кг сок боровинки, 1,7-2 кг шеќер, 8-10 г лимонска киселина.

Топлина свежо исцедено сок од боровинки, додадете шеќер во мали порции,

донесе до вриење и се вари 5-7 минути. Отстранете ја пената.

На крајот од готвењето додадете лимонска киселина. Сирете го сирупот во загреан сад или шише и плута. Да се ​​чува на ладно место.

  • Боровинки џем

1 кг боровинки, 600 гр шеќер.

Подготвени бобинки здроби дрвен толчник или критикувам. Готви, мешајќи, на тивок оган додека масата не се намали на 400 g.

После тоа, додадете шеќер во делови и гответе до подготвени.

  • Боровинка и јаболко џем

500 гр боровинки, 500 гр јаболка, 600 гр шеќер.

Јаболката се сече на парчиња и пареа во тенџере под капакот со 2-3 суп.л-патки. л вода, потоа протријте низ дебело сито.

Боровинка каша со дрвен толчник, се меша со јаболка и се вари на тивок оган додека 1 кг маса се намалува за 400 g.

После тоа, додадете шеќер и готви до тендер. Спакувано во топла.

Оставете ги пополнетите тегли да се оладат, потоа врзете ги со пергаментна хартија или затворете ги со пластични капаци.

  • Боровинка мармалад

1 кг боровинки, 600 гр шеќер.

Топли бобинки на тивок оган под капакот се додека не се прекрие со сок, а потоа ги протривате низ сито.

Puree се меша со шеќер и варете додека масата не заостане зад дното и ѕидовите.

Потоа ставете ја масата на лист за печење наредени со пергамент, израмнете ги и изсушите во лесно загреана рерна. Посипете со шеќер во прав, а потоа се сече на кадрава парчиња.

Да се ​​чува во добро затворена амбалажа на ладно и суво место.

  • Боровинка мармалад со јаболка

500 гр боровинки, 500 г излупени незрели кисела јаболка, 800 г шеќер.

Јаболка се сечат на мали парчиња, додадете неколку лажици вода, се загреваат под капакот додека не се омекне и тријат низ сито.

Изми боровинки, ги стави во тенџере, додадете 2 суп.л-патки. л шеќер и топлина под капакот додека не се омекне.

Додај рендани јаболка.

Измешајте ја смесата за една третина, додадете 200 гр шеќер и варете 5 минути. Потоа додадете преостанатиот шеќер во делови, така што процесот на готвење не е прекинат. Се вари додека не се готви и спакувано жешко.

  • Боровинка желе

Измешајте свежо исцедено сок од боровинки и јаболко, се загрева, додадете шеќер, доведете до вриење и намалете ја масата на една третина од оригиналниот волумен.

Истурете топло во тегли и пастеризирајте.

  • Замрзнати боровинки

Изберете големи зрели плодови, се мијат и исуши. Замрзнете во рефус на картонска подлога со страни високи 2-2.5 cm.

Замрзнати плодови се истуриле во пластични кеси, запечатени и ставени во складиште во фрижидер.

  • Боровинки, замрзнати со шеќер

Подготвени бобинки измешани со шеќер во сооднос од 3: 1.

Промешајте ја бобињата нежно за да не ги оштетите, да ги ставите во контејнерот, да ги замрзните, потоа да ги пружат и да ги стават во замрзнувач.

  • Сушење на боровинка

Бобинки, наменети за сушење, се собираат во топло и сончево време.

Веднаш по берењето, се избираат бобинки, отстранување на оштетените и смачкани, како и разни нечистотии - листови, стебленца итн.

Наброените плодови се исплакнуваа во сито под млаз вода, а потоа се сушија на сито.

Подготвени бобинки изложени за сушење.

Боровинки може да се сушат на сонце и во различни сушари.

Вештачкото сушење прво се изведува на температура од 40-45 ° C, и кога бобињата се пресушуваат, тие се сушат на 60-70 ° C

Додека се суши, пепелниците со бобинки периодично се тресат со цел да се мешаат плодовите и со тоа да се промовира униформното сушење на бобинки.

Сушени бобинки складирани во херметички контејнер.

Сега знаете како да подготвувате боровинки за зимата, користете ги нашите рецепти и бидете здрави!

Суровини боровинки џем

Ако Бери е свежо собрани, не повеќе од два дена, тоа ќе биде одлично да се готви "суровини" џем. Подготвува сосема едноставно, Бери треба да се меле, додадете шеќер во сооднос од 1: 1. Потоа измешајте ја целата маса додека шеќерот целосно не се раствори, а насоката на мешање е строго во една насока. Подготвен џем се истури во стерилни тегли, ги затвори капаците и чувајте ги. Чувајте повеќе од една година не се препорачува. Кога го користите овој рецепт vitaminchiki релативно добро сочувани.

Постои и друг начин на кој баба ми го користеше. Боровинки се истураат со шеќер и се ставаат во тегли. Продавницата се препорачува во фрижидер и јадете прво.

Готвење џем од боровинки за зимата

Ако поминале повеќе од два дена од изборот на бобинки, подобро е да се готви џемот. Го правам ова: ставете ја бери и шеќер во карлицата во слоеви, горниот слој е сигурно шеќер. Пропорциите стојат исти 1: 1. Го оставам часовникот на 12. Потоа се вари на тивок оган. Внесувам на вриење, се вари околу 15 минути, а потоа се излади. Јас повторно врие и се вари 15 минути. Истурање варен боровинка џем во стерилни тегли, можете да навивам метални капаци. Кул и уредно складирање.

Пет минути џем од боровинка, едноставен рецепт

За готвење ќе ви требаат:

  • боровинки - 2 кг,
  • гранулиран шеќер - 1 кг,
  • zhelfix -20 гр.

  1. Започнете со готвење со обработка на собрани плодови. Тие содржат голем број лисја, гранчиња и разни остатоци. Неопходно е да се отстранат сите паѓање лисја со предавање на бобинки од грст до грст (може да се држи до Бери, па затоа треба внимателно да го испитате плодот).
  2. Тогаш бобинки мора да се полнат со вода и да ги отстранат сите остатоци што плови до површината. После тоа, бобинки се ставаат во сито и добро се мијат под проточна вода.
  3. Кога водата е исцедена, истурете боровинки во означената количина шеќер и добро измешајте. Веднаш штом Бери го даде сок, ставете го бобинки во емајлирачки сад на шпоретот и, мешајќи, почекајте зовривање. Со мешање отстранете го генерираниот шум.
  4. Нека нашиот џем се вари 5 минути, додека бобињата не се меки. Доколку е неопходно да се добие џем-варен џем, додадете zhelfix, измешан со шеќер, во пропорцијата означена на пакетот и варете уште неколку минути.
  5. Додека џем се подготвува, потребно е да се подготват контејнери за зачувување - банки. Тие мора темелно да се исплакнат со сода бикарбона, превртена на хартиена крпа и да се дозволи да се исцеди.
  6. Кога водата е стакло, ставете ги теглите наопаку на посебен стерилизатор или котел со соодветен отвор во големина и држете ги теглите 7 минути над врелата вода.
  7. Обвивки, како и банки, се предмет на стерилизација. Тие треба да се варат во контејнер со вода, така што водата целосно ги покрива и ги отстранува со пинцети, ги става на хартиена крпа, нека се исуши.
  8. Штом готвењето на џемот е завршен, го ставаме во тегла со голема лажица, покријте го со капак и запечатете го со посебна машина за зачувување на храната.
  9. Запечатените лименки треба да се превртуваат и да се покриваат со топло ќебе за ноќ, или додека џем не се олади целосно. Подобро е да се стави хартија под капакот на лименките, за да можете да ја проверите стегната и да спречите оштетување на производот или истекување, бидејќи тегли често се оштетуваат, капачите и машината може да бидат неисправни.
  10. Кога џемот од боровинка е сосема ладен, превртете ги тегли и поставете го чувано на најтемното место во куќата.

Овој џем може да се чува неколку години, но за да бидете сигурни, можете да додадете дополнителен конзерванс, лимонска киселина, во последната фаза од готвењето. 0,5 лажички ќе биде доволно. Тоа не само што ќе им овозможи на џебовите да ги задржат своите својства подолго, но исто така му даваат уникатен вкус.

Боровинката џем "пет минути", подготвена според овој рецепт, е нежна, умерено слатка, и има природен боровин вкус. Тоа може да се користи како полнење за пити, се користи со чај или се додава на меко урда. Не е првпат да функционира, но овој џем лесно може да се затвори дури и за прв пат.

Замрзнување боровинки за зимата

И најубавиот начин е замрзнување. Боровините треба да се измијат, да се стават во сито, да се става стаклото, да се стават бобинки на чиста, суво крпа, да се исуши. Потоа се шири Бери во вреќи во мали делови, тежи околу 0,5 килограми. И во замрзнувачот! Така, замрзнатите боровинки нема да се спојат заедно и секогаш може да се земат како што се бара. Од замрзнати плодови, можете да направите кнедли, различни пити, декорација на колачи и најкорисна работа - одмрзнување, истурете шеќер или без неа и лажица, лажица, исто како во лето!

Како да се подготват боровинки со шеќер без готвење

Многу е важно да се почитуваат пропорциите на шеќер и боровинки, бидејќи жетвата не се обработува на топол начин. Затоа, и покрај сладоста на Бери, се зема уште еден шеќер: по килограм боровинки - 1,5 кг. слатки

Колку шеќер за литар боровинки:

Во тетрат од литар обично вклучува околу 600 грама. бобинки, ако е голем. Плиток малку повеќе. Тука е неопходно да се смета малку. За секои 100 грама. овошјето треба 150 грама. шеќерна песок. Умножете со 6, излегува 900 гр. песок на теглата.

Рецепт на пире од боровинки со шеќер без готвење за зимата

Најлесен и најлесниот начин да се спаси боровинки за зима - Бришење со шеќер. Можете да го зачувате работното парче на различни начини: во банки, скриени во фрижидерот. Може да се испрати во пепелниците и да се стави во замрзнувачот.

  1. Се искачи на овошјето, отстранете остатоци и лисја. Исплакнете добро, по можност под млаз вода, ако Бери не е презре.
  2. Бидете сигурни да се исуши, лежејќи на хартија или крпа.
  3. Здивот на боровинки на било кој начин е можно. Како да ги избришеш бобинки? Работа со блендер, tolkushkoy, помине низ сито и мелница за месо. Јас го сакам кога малку плодови лебдат во пире, па затоа не се обидувам многу напорно.
  4. Истурете ја сладоста во сос од боровинки во тенџере, измешајте и одете во вашиот бизнис.
  5. По еден час повторно се мешајте. Поделете ја масата во тегли или контејнери. Банките наменети за складирање на полицата на фрижидерот, пожелно е да се стерилизираат. Не можете да навивате, неодамна често користам завртки - многу поудобно.
  6. Пепелниците со рендани боровинки се ставаат во замрзнувачот и се чуваат цела зима.

Боровинки во сопствениот сок со шеќер

Плус на работното парче во способноста да се остават плодовите непроменети. Тоа е многу погодно да се готви кнедли во зима, работи bagels, пити и други колачи. Бобинки без готвење, па мора да ги чувате во замрзнувачот. Во рецептот нема специфични пропорции.

  1. Пополнете тегла на закачалки. Надолу со шеќер, колку ќе оди.
  2. Остави неколку часа. Во зависност од сокот, боровинките ќе дадат сок по 2-4 часа.
  3. Се шири преку пепелниците и ги става во замрзнувачот. Боровинки замрзнати на овој начин може да се чуваат до 2 години.

Боровинки, се мелат со јагоди и шеќер без готвење

Бобинки зреат во исто време, тие обично се собираат заедно. Жал ми е што губев време, минував и го споделував плодот со јагоди. Затоа, често ги складирам заедно. Според рецептот, можете да направите берба со малини, шуми или градина.

  • Боровинки и јагоди - 1 кг.
  • Шеќер - 1 кг.

  1. Нежно ги миете бобинки, бидејќи јагодите се исклучително нежни бобинки. Разложите на лист бумаги, салфетку, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Протрите любым способом, засыпьте пюре сахаром.
  3. Размешайте, накройте и подержите пару часов. Периодически перемешивайте содержимое.
  4. За это время простерилизуйте крышки и банки.
  5. Кога шеќерот е целосно растворен, се распаѓа во контејнер. Посипете со слој шеќер на врвот (шеќерот во прав се користи во оригиналниот рецепт) - ова е дополнителен конзерванс. Се тркалаат и испрати на оставата, чајната кујна за зимата.

Видео рецепт боровинки за зима без готвење со шеќер. Успешни за вас подготовки и зимски пиење чај.

Погледнете го видеото: Herbalife - СПОДЕЛИ ШЕЙК С ПРИЯТЕЛ! ШЕЙК БОРОВИНКИ И БАДЕМИ (Декември 2019).

Загрузка...