Општи информации

Резиме или копра - како да ги најдете разликите

Искусните домаќинки често се користат во популарните рецепти и во готвењето на две популарни растенија - анасон и копра. Која е разликата помеѓу овие две култури, чии лисја и семиња се толку слични по изглед? Многумина не ја гледаат разликата меѓу нив, но составот и корисни својства на растенијата имаат некои разлики. Да ги запознаеме подобро.

Резимето е повеќегодишна фабрика која припаѓа на семејството целери. Резиме растенија разгранети и високи, до 2,5 метри. Надвор, стеблото е покриено со сина цветена боја, а внатре има порозна структура. Листовите се нишки и долги, а inflorescences на растенијата изгледаат како жолтеникави чадори.

Постојат два вида на оваа култура - анасон зеленчук и обичен. Растително анасон лесно се препознава од месестиот ризом. Плодовите на растението се големи и слатки, често се користат во различни јадења.

Семето на анасон има карактеристичен мирис на анасон, со навестувања на тарагон и мента. Тоа е семето што го пропагира растението. Семето се сее не порано од април, а овошјето се појавува само до септември. Резимето се плаши од студено време, па затоа прераснува главно во суптропска клима, но во нашите географски широчини можеме да најдеме некои од неговите сорти.

Корисни својства на анасон

Различен состав и својства - ова се главните карактеристики што ги разликуваат анасон и копра. Која е разликата помеѓу нив, секоја домаќинка треба да знае дека успешно го применува секое од растенијата како средство за традиционална медицина. Што се однесува до анасон, содржи многу витамини и елементи неопходни за човечкото тело:

  • есенцијални и масни масла,
  • витамини од групата Б, како и провитамин А,
  • биотин
  • фитостероли,
  • амино киселини
  • калциум, манган, цинк, бакар, железо и други макро- и микроелементи.

Покрај тоа, анасон е исклучително вкусен и мирисна. Овошјето главно се користи за готвење, но семето од анасон е исто така популарно како зачинка.

Миризливиот копра е вообичаено жител на кујнски градини и летни колиби. Лесно е препознатливо од лисјата од периферијата и карактеристичниот мирис на копра. Стеблата на копривите се ниски, до 90 см, мали жлебови со восочен слој се јасно видливи на нив. Плодовите на растението се мали, сиво-кафеави. Тие не се користат за храна, само листови за копар се корисни за готвење.

Копра е скромен - не бара грижа и расте добро дури и во услови на мраз. Тоа мултиплицира семето, и сее нив може да биде неколку пати во текот на годината. Пукањата се појавуваат прилично брзо, за само една недела. Веднаш штом стебленцата достигне височина од 5 сантиметри, листовите веќе може да се исечат и да се јадат.

Копра: корисни својства

Копра, како анасон, активно се користи во рецепти за народни лекови. Копра ги содржи следниве елементи:

  • фолна киселина
  • есенцијални масла
  • витамин Ц, Р и голем број на витамини од групата Б,
  • флавоноиди,
  • фосфор, калиум, железо.

Опис на анасон

Резене - често годишно или биенале, во некои случаи трајни билки. Во висина достигнува два метра. Во природата постојат повеќе од 10 видови на ова растение. Стеблото има висина од 90-200 см, фино ребрести, прав и многу разгранета. Лисја од анасон се овес-триаголен во форма, pinnate. Горните лисја се проширени и неподвижни, а долниот дел е повеќе густа, на коските. Цветовите се на двоен чадор, чадор со дијаметар од 20 см со 3-20 зраци. Ливчињата се жолти, овални, широк 1 мм. Плодовите на анасон се издолжени, со должина до 1 cm и ширина 2-3 mm.

При готвењето, речиси сите делови од анасон се користат, за вкус силно наликува на анасон. Има малку зачинет вкус и пријатен мирис. Плодовите се користат како зачинета храна зачинување. Во сурова форма, додадете во салати и топла јадења. Чадори и стебла се совршени за конзервација.

Што изгледа копра: опис на фабриката

Копра е краткотрајна годишна билка на семејството на чадор. Во својата дива форма расте во Југозападна Азија, но се дистрибуира на речиси сите континенти како култивирана, па дури и растечка фабрика. Матичните 40-150 cm високи, еднокреветни, прави или малку разгранети, помеѓу гранките можат да бидат свиткани. Лисјата се печени, но на крајот тие се претвораат во линеарна форма. Цветовите се жолти, облик на перница. Тие се собрани во двоен чадор со дијаметар до 15 см. Бројот на зраци на чадор изнесува од 20 до 50. Овошните копари имаат широка елиптична форма, долга 3-5 мм и ширина од 1,5-3 мм.

Таа има многу силен зачинет мирис, кој заработил широка дистрибуција во готвењето. Се користи во речиси сите области на кулинарската уметност: топла јадења, закуски, зачувување. Копра е неопходна компонента на различни салати и ладни јадења.

Како да се најде разликата помеѓу копар и анасон

Резиме и копар имаат многу силни надворешни сличности, и двете се високи тревни растенија, имаат лисја листови, inflorescences се концентрирани во двојно чадор. Дури и цвеќињата во двете растенија се жолти, но во форма постојат разлики. Затоа, откако го разбравте описот на растенијата, можете лесно да ја одредите разликата помеѓу копар и анасон. Најзабележлива разлика е мирисот. Резенето има освежувачки пријатен арома или дури и малку слатка, а копарката има изразен зачинет мирис кој не може да се меша со ништо. Визуелно, анасон е повеќе густ и висок. Дури и по цветниот период, кој се јавува во копра во јуни-јули, и во анасон во јули-август, овие растенија се разликуваат во форма на овошје (семиња). Копра има помали семиња, анасон има подолги и повеќе издолжени семиња. Можете да ги разликувате во форма на коренот, во копачот е мал и цврст. Во анасон, коренот е месести и гломазен.

На човечкото тело, овие слични растенија имаат сосема различни ефекти. Резиме има смирувачки, антиспазмодични, експекторантни својства. Копра, исто така, има позитивен ефект врз решавањето на проблемите на гастроинтестиналниот тракт и е добар диуретик.

Имајќи идеја за тоа што е анасон, повеќе нема да го нарекуваме ова растение, но ќе може да извлече корист од одличните својства на двете растенија.

Резиме - добредојде гостин на градината кревет

Резимето е светло-зелена чадор растение кое расте во јужните региони, но може да се одгледува во умерени клими.

Просечната висина на ова растение е 1 м, но под поволни услови таа може да достигне 2 м. Рачката има сина нијанса и микропорисна структура, а листовите имаат лисја кои растат рамномерно додека растат.

Резимето е прилично каприциозно растение - за семе ртење и последователен раст, фабриката треба да создаде одредени услови: топлина, изобилство наводнување, отворен простор и почва означена.

Внимание! Во луѓето анасон често се нарекува Voloshsky копра или фармација копра, но треба да се сфати дека и двете растенија се значително различни едни од други.

Резенето има многу пријатна слатка арома со белешки од анасон, ментолска нане и тарагон. Нејзиниот солени вкус совршено надополнува многу јадења. Куклите ги користат зелените растенија, коренот и семињата за подготовка на разни видови храна.

Копра - постојан жител

За одгледување копра не бара многу напор - не е пребирлив за температурата и составот на почвата. Често овој зелен чадор е засаден во градината и расте како трева.

Висината на фабриката од земјата може да достигне 1,5 м. Неговата дршка е рамна и малку разгранета, со кисели лисја, како во анасон. Цветовите на двете растенија се собираат во чадори, кои можат да достигнат дијаметар од 20 см.

Вие не може да се збуни мирисот на копра - тоа е зачинета и свежа. Многу кулинарски ремек-дела не можат да сторат без оваа освежувачка состојка, бидејќи совршено го нагласува вкусот на главните компоненти. Рецепти за салати, ладни јадења, топла јадења и конзерви често содржат копра.

Разликата меѓу чадор браќата и нивните сличности на сликата

Очигледни сличности на анасон со копра може да се види на фотографијата на пакетот со семиња, но во градината можете веднаш да ја видите разликата, а не само во изгледот:

  • анасон активно достигнува за сонцето, затоа е многу повисока од копар,
  • анасон лисја се повеќе тесно распоредени и испакнати,
  • анасон семиња се поголеми и издолжени,

  • ризомот на анасон, особено во последните фази на созревање, е голем и месести, а зелениот роднина има тенок и долг корен,
  • Коприва цути во јуни и јули. Цветниот период во анасон започнува еден месец подоцна.
  • Копра има посебен мирис на зачин, додека анасон има посуптилен и сладок вкус.

И копар и анасон се широко користени во медицината, но постои разлика помеѓу терапевтските ефекти врз телото. Резиме се користи во препарати со експераторни, антиспазмозни и седативни ефекти. Копра има корисен ефект врз дигестивниот тракт, што е одличен диуретик.

Познавањето на разликата меѓу двата брачни двојка е многу важно - тоа ќе му помогне на домаќинот правилно да ги примени во готвењето и традиционалната медицина.

Карактеристики и својства на анасон

Резене е годишна или повеќегодишна билка на чадорот семејство. Фабриката може да достигне висина од 2 m. Жолтеникава ризом се карактеризира со месести. Тенките ребрести стебла растат директно и гранка силно. Листовите од перистатрација имаат обетка со триаголник. Горните плочи се со седиште, а долниот дел - петиолат. Цветовите со жолти ливчиња се соберат во густи црни цветови, лоцирани на двојни чадори, од кои секоја може да има 4-20 зраци. Дијаметарот на еден чадор изнесува околу 18-20 см. Плодовите имаат долга-овална форма и имаат стандардни димензии од 1х2 мм.

Доаѓајќи од суптропските ширини, потребно е внимателно одржување, кое се состои во редовно олабавување на почвата, хилизирање и изобилство наводнување. Засадена фабрика треба да биде во добро осветлена област, бидејќи во сенката не може да расте.

Корисни својства на анасон може да се извадат од овошје кое содржи:

  • витамини А, Ц, Д, Е, К,
  • Б витамини,
  • макронутриенти - калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор,
  • елементи во трагови - железо, манган, бакар, цинк,
  • есенцијални масла
  • фитостероли,
  • амино киселини
  • заситени киселини
  • полинезаситени и мононезаситени масни киселини.

Анасонските стебленца и чадорите се користат како аромати во кисели краставички и марини. Плодовите се користат како зачинети зачини за топла јадења и салати. Задебелени корени на растението се совршено комбинирани со месо и риба.

Опис и корисни својства на копра

Билната копра е годишна и исто така припаѓа на семејството на чадор. Во предградието области обично се одгледува градина или мирисна копра. Должината на стебленцата која растат правилно, се движи помеѓу 40-140 см. Кастрењата се карактеризираат со мала разгранетост, мали жлебови на површината и восочен слој.

Долгите и тенки листови имаат форма на овален-pinnatisecting, што на крајот станува линеарно-филиформен. Црвените перничиња се жолти. Двокреветни чадори формирани од страна на inflorescences достигне дијаметар од 13-16 см. Може да има 25-50 зраци на еден чадор. Сиво-кафени плодови на растенијата се карактеризираат со широка елиптична форма, нивните просечни димензии се 2x4 mm.

Спремен во грижата за растението може да се сади по крајот на февруари, бидејќи тоа е добро толерирано мраз. Копра расте добро не само на сонце, туку и во сенка, и добро се вклопува со други растителни култури. Со фабриката практично нема проблеми во одгледувањето.

Листовите за копарки содржат:

  • витамини А, Б1, Б2, Ц, П, ПП,
  • флавоноиди,
  • макро- и микроелементи - калиум, калциум, фосфор, железо,
  • фолна киселина
  • никотинска киселина
  • есенцијални масла.

Копра е позната по својата карактеристична арома, благодарение на што растението е широко распространето во готвењето. Зелените се користат во топли и ладни јадења, салати, закуски и конзервирана храна.

Резене и копра: каква е разликата

Од описот на растенијата, станува јасно зошто тие често се грешат за истиот производ: идентични пениски лисја, жолти цветови, inflorescences, лоцирани на двојни чадори.

И покрај сличноста на овие знаци, има анасон и копра значајни разлики во следниот план:

  • вкус и вкус,
  • детален изглед
  • корисни својства и ефекти врз човечкото тело,
  • карактеристики во одгледување и грижа.

Надворешни карактеристики и услови на одгледување растенија

Прво треба да зборувате карактеристики на садење и одгледување секој вид на растение, бидејќи тоа зависи од нивниот квалитет и корисност.

Резиме може да се одгледува како трајни, како што многу градинари и градинари го прават. Доаѓањето од субтропијата се спротивставува на лесни мразови, но треба да се сее на садници не порано од април. Во регионите во Русија, семето на заеднички, зеленчук и декоративен анасон често се користи за садење. Цветни растенија се јавуваат во јуни, а првите плодови може да се очекуваат до почетокот на август.

Во предградието области расте миризливи или анасон, кој се сее во рана пролет. Фабриката има висока отпорност на мраз и добар имунитет за неповолни временски услови. Годишниот метод се сее неколку пати во летниот период. Семето може да се сади на отворено кога температурата на почвата се загрева до најмалку +7 степени. Копа почнува да цвета на почетокот на јули и ги носи првите плодови кон крајот на август. Со неколку редовни насади може да се постигне богата жетва на зеленило.

Растечки копра обично нема проблемкога е неопходно да се создаде за термофилен анасон најсоодветни услови за раст на растенијата и развој.

Во почетните фази на растење, копар и анасон лесно се мешаат, но на крајот од развојот, секој од нив добива карактеристични карактеристики од ваков вид: анасонски стебленца достигнуваат висина од 2 метри, кога копарката не расте над 1,5 м. , а копар има само еден тенок столб. Долгиот и дебел ризом на анасон го разликува од колегите од чадорот семејство. Постојат разлики во овошјето: семките од копа се речиси двојно поголеми од семиња од анасон и веќе имаат богат мирис карактеристични за овој вид зеленило. Плодовите на анасон имаат карактеристика на дезинтегрирање на два дела.

По вкус и арома растенијата се многу различни едни од други. Резенето има слатка, анасонска, зачинета арома. Некои ги чувствуваат белешките од нане и тарагон во неа. Мирисот на копра, малку потсетува на ким, има прилично силна и остра зачинета арома што нема да се збуни со ништо.

Ефектот на анасон и копар на телото

Копра и анасон се користат во фолк и официјална медицина. Богата со витамини и други елементи на зелените растенија ги прави корисни за луѓето. Но, секој од овие видови има различен ефект врз одредени телесни системи.

Влијание на анасон на човечкото тело:

  • помага да се нормализира метаболизмот на дебелината, високиот холестерол, метаболизмот на липидите,
  • се користи за борба против цревните болести - запек, надуеност, слабеење на цревниот мотилитет, атонија,
  • се користи во болести на жолчното кесе и жолчниот тракт - холециститис, песок или камења во жолчното кесе, воспалителни процеси во жолчните канали,
  • помага да се нормализира урогениталниот систем - да се ослободи од бубрежни камења, да се спречат процесите на воспаление на уретерите и мочниот меур,
  • е корисно за гинеколошки заболувања - хормонски нарушувања, нарушување на женскиот циклус, незрелост на женските органи, менопауза, намалување на производството на млеко при хранење на новороденчиња,
  • се користи за обновување на респираторниот тракт со силна кашлица, бронхитис, астма, пневмонија,
  • ефективно се користи во очните болести - воспаление, катаракта, конјунктивитис,
  • Се користи во третманот на кожни болести - акни, акни, први брчки, целулит,
  • ефикасно се справува со здравствените проблеми на децата - колики кај доенчиња, надуеност, несоодветна варење.

Чаеви од анасон и декорации во вид на мешавини или филтерски кеси се корисни за децата и за возрасните. Но, неопходно е да се избере вистинскиот состав на производот, бидејќи некои видови билни чаеви содржат лактоза и други компоненти што можат да бидат штетни за одредена категорија на луѓе. Треба да се напомене дека во аптеките можете да најдете дрога врз основа на анасонското масло од есен, кое се нарекува "Копа вода". Овој производ честопати е погрешно за луѓето кои не го знаат составот на оваа дрога и мислат дека вистинскиот копра се користел во производството.

Ефектот на копар на системот на човечкото тело:

  • помага да се излечат кардиоваскуларни болести - висок крвен притисок, аритмија, почетни процеси на ангина, слабост на срцевиот мускул, вазоконстрикција,
  • помага да се нормализира работата на респираторниот систем во воспалено грло, ларингитис, трахеит,
  • се користи во болести на нервниот систем - нервоза, агитација, невроза, депресија, несоница,
  • помогает справиться с болезнями мочеполовой системы – с циститом, отечностью, воспалительными процессами, с камнями и песком в почках,
  • применяется в борьбе с проблемами желудочно-кишечного тракта – со спазмами желудка или кишечника, панкреатитом, снижением аппетита, гнилостными процессами в кишечнике, геморроем,
  • помага да се справат со алергиски реакции - со чешање, иритации на кожата.

Копра прават декорации и декорации кои помагаат во обновувањето на здравјето и имунитетот.

Резиме и копар се извори на хранливи материи и витамини и често се вклучени во програмите за диета. Бидејќи двете растенија содржат етерични масла, треба да се внимава при користењето на овие производи, инаку прекумерната количина на супстанции може да доведе до негативни реакции од телото.

Резиме и копра: сличности и разлики

Извртување на стомакот? И ќе пиете копра: помогнете им на децата и ќе ви помогнат. Не во аптека? Пиле анасон семе. Да, да! Сте слушнале во право: копа вода е направена од анасон семиња. Можеби ова е причината зошто овие две растенија, кои се далечни роднини еден на друг, се збунети.

Копра - арома на свежина
Копра е годишен погон на чадорот семејство. Единствениот вид кој расте во природата е мирисна копра (ака урбана градина). Се одгледува насекаде и се користи во храна, со вкус на главни јадења. Листовите од копа со карактеристична арома на свежина содржат голема количина витамини: C, PP, B, каротин и други, флавоноиди, јаглени хидрати и минерали: калциум, калиум, фосфор, железо.
Семето на копарки содржат незаситени масти, амино киселини, вклучувајќи и есенцијални, испарливи. Додавањето на семето за копање на киселишта не само што ги вкусува, туку и ги штити од расипување.
Копра има антиспазмодичен, диуретичен и седативен ефект, па затоа често се препорачува со рецепти од традиционалната медицина.
Копра не се препорачува за лица со низок крвен притисок, бидејќи ова може да доведе до слабост, па дури и несвестица, па дури и до влошување на видот.

Резене - анасон од анасон
Резене е растение од биберните (неколку видови - трајни) од семејството на чадори. Вкупно има околу десет видови анасон. Расте во јужните региони, но може да се одгледува во централна Русија. Јадете листови од анасон кои имаат изразен анексиран арома. Некои веруваат дека вкусот е повеќе како мешавина од нане и тарагон. Како дел од лисјата многу витамини, елементи во трагови и флавоноиди.

Семето од анасон содржи многу есенцијални масни киселини, етерични масла. Резенето масло се користи како додаток во главни јадења, конзервиран зеленчук, кулинарски производи, па дури и леб. Семето на анасон се користи во подготовката на оригиналниот абсент.

Резенето има изразен карминат ефект и добро помага при надуеност. Од семето на анасон се прави копар вода што штеди бебиња од колика. И есенцијалното масло од анасон е компонента на еликсир со лакрица, кој има антитусивно дејство.

Резене може да го намали крвниот притисок, па затоа не се препорачува за оние кои се склони кон хипотензија.

Резиме и копра: сличности и разлики
Да се ​​сумира, анасон и копар се користат за готвење како зачини, во конзервирање и како лековити растенија. Тие се слични едни на други - и двете припаѓаат на семејството на Чадор и лесно може да се одгледуваат на креветите на личниот заговор. Можеби тоа е причината зошто анасон често се нарекува фармацевтски копра или Колош копра.

Сепак, анасон е гајле од копар, има поголеми семиња. Копра и анасон имаат различен вкус и различен состав од есенцијални масла. Секоја од овие растенија на свој начин влијае на човечкото тело: анасон има поизразени антиспазмодични и експекторантни својства, и копра - повеќе диуретик.

Резиме и копра - истото?

Резене и копра - две растенија кои се користат во готвењето и традиционалната медицина. За жал, многу луѓе ги збунуваат и не ја разбираат разликата. Не е ни чудо, бидејќи тие имаат сличен изглед и вкус.

Резиме и копра - дали е тоа истото?

Ова се две различни растенија, од кои секоја има уникатни својства. Тие даваат поинаков вкус и вкус на садовите, па никогаш не ги идентификуваат.

Копра (исто така познат како Anethum graveolensm) е растение кое има тенки стебла и долги тенки лисја, бело или жолтеникаво цвеќе. Листовите и семето се користат при готвење во земји како Германија, Шведска, Грција, Финска, Полска, Русија, Норвешка, Централна Азија. Се употребува во јадења како што се супи, кисели краставички и сосови и семиња како зачин. Семето на копарки содржат големо количество масла, па затоа нејзиниот екстракт се користи во козметологијата.

Резене - Foeniculum vulgaris. Фабриката расте до 2,5 метри, за разлика од копар (до 90 см см). Семето на анасон се суви и долго. Резиме се користи за лекување на хипертензија, подобрување на видот, го зголемува количината на млеко во лактација. Листовите се додаваат на супи и кари, како и јаде сурови, како салата.

Резиме и копра - што е разликата

Резенето се нарекува репер аптека копра, но, иако изгледа слично на широко распространетата миризлива зеленчукова градина. но тие се сосема различни растенија. Резенето има поизразен зачинет вкус, нешто што потсетува на тарагон. Да, и солидна ризом, достапен од анасон, ќе помогне да се направи разлика помеѓу ова растение од копра.

Резницата се разликува од копар и по вкус, има сладок вкус, а семето е повеќе триаголник од копар, патем, вкусот е повеќе како семе од анасон.

Повеќето луѓе го користат за готвење, кое станува мирисна и здрава. Ова растение им било познато на античките Грци, но тоа го користеле за да се борат против злите духови и да се подигне борбена ревност.

Резене не е само вкусен, има лековити својства. Многу генерации луѓе користеа ананас билка за борба против разни болести, повеќето средновековни рецепти базирани на анасон преживеале до ден-денес. Но, мора да се разбере, фабриката има голем број на контраиндикации.

Што го прави анасон толку корисни?

Контраиндикации анасон

Се разбира, анасон, како и секоја фабрика не е погодна за секого, едно лице може да има елементарна нетрпеливост кон овој производ.

Се манифестира во гадење, вртоглавица, алергии и дигестивни вознемирувања. Во случај на неповолна здравствена состојба, поради употребата на анасон, треба веднаш да се запре!

Треба да се внимава на растителни и доилки, или бремени мајки, како и луѓе кои страдаат од епилептични напади.

Како да се користи анасон

За да ја користи фабриката во иднина, мора да биде способна да жетва. Кога собираме семиња, вреди да се запамети дека тие зреат нерамномерно, па собранието е селективно. Зрели чадори на фармацевтски анасон од сива боја со кафеави семиња.

Самата трева е исечена најмалку 25 см од земјата, а потоа исушена на темно и суво место и тресна, складирана во затворен контејнер, рокот на траење е околу три години.

Тревата може да се бере на цело лето. Ако се потребни коренови култури, тогаш кога се собираат, тие се ослободуваат од почвата и се спуштаат во подрумот со друг зеленчук.

Резене чај

За да се направи чај, плодовите на анасон од аптеката се мелени, целосна кафена лажичка се истура во чаша и се истури со врела вода 10 минути. Ако користите половина чаша од овој чај три пати на ден, можете да излечите настинки, да ги елиминирате проблемите со варењето и само да го помогнат вашиот имунолошки систем во борбата против вирусите.

Чајот може да се земе не само внатре, туку и да ги избрише очите со конјунктивитис и иритација, да се измие лицето за ефектот на подмладување и да се исплакне косата со првут и да се додаде сјај.

Резене на перниче

Супата е подготвена на сличен начин. Само лажица се заменува со кантина и инсистира барем еден час.

Кога уролитијаза зема лушпа од два или три голтки неколку пати на ден, со ладна лушпа доволно да гаргара.

Со занемарени болести на респираторниот систем, пијте две лажици и исто така само исплакнете го болното грло.

Ако постојат пустуларни лезии на телото, оваа лушпа може да се третира. Лековитиот ефект на анасон тука ќе ни се најде.

Тирингу од копар се подготвува со вино. Семето, како и обично, се смачкани, се додаваат два литра суво бело вино, лисја од целер, цвеќиња на цревото на Св. Јован, лисја од боровинки (малини, рибизли, јагоди), плодовите на европскиот хмељ и дрен.

Оваа тинктура треба да биде подготвена за употреба во текот на месецот на ферментација на темно место.

За терапевтскиот ефект, ќе биде доволно да се земе два до три чаши дневно.

Резене во готвење - апликација

Да не зборуваме за улогата на анасон во кулинарскиот сегашноста. Во подготовката на сите се користи: корени, стебла, лисја, inflorescences и семиња. Можете да го додадете буквално на било кои јадења, супари, салати, месо и риба, дури и колачиња и пудинзи.

Копра се користи и сурови, варени или задушени. Во Италија и Индија растението обично се кисело. Во Европа, анасон се додава кон конзервирана храна и колбаси. Печен корен зеленчук се користи во пекарски производи.

Неколку едноставни и корисни рецепти за да се забележи.

За да готвиме печен анасон, ни треба:
- Клубени растенија во износ од 4 парчиња,
- пар светилки,
- просечен морков,
- кромид,
- бибер,
- путер, грамови 50,
- чаша месо супа (можете да го замените зеленчук).

Измијте ги клубениците од анасон, ослободени од горните лисја, исечете ги на мали парчиња и варете во вода околу 10 минути. Ставете го клубените во садот треба веднаш да се стават во врела вода. Во тава, пребрзување на кромид и моркови во путер, додајте варени анасон, додадете супа, не заборавајте да бибер и сол по вкус. По целата сад чорба за најмалку 40 минути. Резултатот може да се ужива како посебно јадење, или како гарнир за месо или риба.

Резиме салата

Но витамини салата со анасон ќе биде добар помошник со слаб имунитет. За да го подготвиме, го засекуваме растителниот клубец во ленти, сол и посипете лесно со сок од лимон. Ние додаваме портокалови парчиња, откако претходно бевме исчистени од бел филм. Измешајте ги состојките од салатата, додајте маслиново масло. За убавина и корист, декорирајте со слатки пиперки и босилек. Излезе одличен витамински состав, здрав и вкусен.

Објавено во храна со корист

Ботанички опис

Ова е прилично висока годишна билка која расте од 40 до 150 см во висина. Коренот е тенок, допрете. Стеблото обично се одигрува, иако постојат сорти од грмушки во кои до десетина произлегуваат отстапки од еден корен. Во основата на стеблото е розета на долги плитко рассечени лисја. Листовите се лоцирани и целата висина на стеблото, и колку е повисока, толку се помали.

Самиот врв на стеблото е украсен со inflorescence во форма на двоен чадор. Прво, 20 до 50 зраци заминуваат од стеблото, што завршува во намалена копија од првиот чадор. Цветовите се мали, жолти. Цути во јуни-јули. Во август, семето зрее во форма на рамни, елипсовидни семенски семе 3-5 mm долги и 2-3 mm широк.

Хемиски состав и хранлива вредност на копра

Листовите за копаат содржат 2,5% протеини, 0,5% масти и 6,3% јаглени хидрати. Нивната калорична содржина е ниска - 40 kcal / 100 g. Содржината на влакна изнесува 2,8%, што е 14% од дневното барање (100 g листови од копар).

Тие исто така се богати со витамини, особено витамин Ц (100 mg или 111% од дневниот услов од 100 g) и каротин (90% од дневната вредност од 100 g). Фолната киселина во нив е релативно мала - 6,8% од дневната потреба. Витамин Е (11,3% од потребата), витамин Б6 (7,5% од нормата), ПП (7%) и Б2 (5,6%).

Од минерални материи, забележуваме калциум (22% од нормата во 100 g), магнезиум (17.5%), калиум (13.4%), фосфор (11.6%) и железо (8.9%), и елементи во трагови - манган (63.2%), бакар (14.6%) и цинк (7.6%). Содржината на калиум, калциум и фосфор во семињата е 3-4 пати повисока отколку во лисјата.

Копра за готвење

Свежи лисја од копар се појавуваат на нашата пролетна маса речиси првата, дури и во април, кога на телото му е потребна витамини. Тие се додаваат во салати, супи, сосови и странични садови, тие се дел од многу зачини. Пире од компир со копра се многу побогати по вкус. И солени краставици без тоа - воопшто е глупост. Плод inflorescences со незрели семиња секако се додава на кисели зеленчук и печурки.

Копра: медицински својства

Лековитите својства на копрата се познати уште од времето на древниот Египет. Тие знаеја за нив во Персија и Индија. Во античка Грција, Хипократ многу го пофали, а во средниот век Авицена му посвети многу простор во неговото монументално дело "Канонот на медицината". Во средниот век, ширум светот се шири ширум Европа. Поетите го пофалија неговиот мирис во стихот. Копра припишува имот за да ги одведат злите духови.

Тие не ги третирале само болестите на гастроинтестиналниот тракт, туку и бубрезите, мигрената, анемијата, несоницата, очните болести.

Ова популарно искуство е потврдено од модерната наука, која потврди дека копарите ги имаат следниве својства:

  • антиспазмодични,
  • антиинфламаторно,
  • choleretic
  • диуретик,
  • вазодилататор
  • експекторант
  • антисептик.

Копра исто така се користи во козметиката за да се ослободи од акни, избелувајќи ги пегите.

Копра им помага на жените да се ослободат од неуспесите во циклусот, но бремените жени треба да бидат внимателни со тоа, бидејќи маслото од масло ја тонизира матката и, ако е претерано, може да доведе до спонтан абортус.

Копра за мажи може да помогне со проблеми со потенцијата. Не е чудно што во античка Грција, тој се сметал за афродизијак и закачен за облека за да ја зголеми привлечноста. Копра ги шири крвните садови, вклучувајќи ги и оние во кавернозното тело, затоа, гласините за овој имот беа целосно заземјени. Покрај тоа, го олеснува нервозното возбудување и го елиминира самоувереноста.

Совршено ги побелува забите и го елиминира мирисот од устата, па така ќе има корист на датумите.

Сепак, копар не можат да бидат оние кои страдаат од алергии. За жал, етеричните масла од ова растение се доста моќен алерген. Исто така, не се препорачува да се вклучите во производот хипотоничен.

Растечки копра во градината

Се чини дека не постои ништо поедноставно - расфрлани семиња на теренот во рана пролет, малку ја олабави почвата и за еден месец ја раскинаа мирисна зелена боја. Па, ова е можно, но подобро е да се пријде на овој случај според сите правила на агрономската наука. Тогаш жетвата ќе биде повисока, а зелената боја е помала, а во него ќе има многу повеќе витамини.

Креветот треба да се подготви на есен: ископајте го на длабочина од 20 см и внесете го компостот. Веднаш штом снегот се топи, можете да почнете да садите. Семињата за копар се мали и ги засадуваат плитко. Тие полека се 'ртат поради изобилството на есенцијални масла кои ја спречуваат апсорпцијата на вода и отокот.

Првите пукања ќе се појават за 2-3 недели. Можете да го забрзате овој процес, пред да го натопите семето 3 дена во топла вода (50 степени). Некои градинари дури ги испуштаат со врела вода. Ако сте засадени натопени семиња, не заборавајте да го покриете градината кревет со фолија. И во случај на сеење суви семиња тоа е корисно. Пукањата ќе се појават многу порано.

Семето може да се посеани неколку пати со интервал од две недели. Потоа целото лето ќе ви биде гарантирано свеж зеленчук. Копра е засадена пред зимата, непосредно пред поставување на снежната покривка, така што семето нема време да кашла.

Како изгледа една фабрика?

Реперката има прилично моќен, разгранет, со восок висок (до 2 m) цилиндричен матични, кастинг со сина цут. Листовите од стебла, како оние од копра, се стврднале во линеарни тесни лобуси. Долниот дел од листовите се petiolate, а во случај на зеленчук анасон, тие доаѓаат од зелка кревет.

Жолта цвеќе од пет ливчиња се собираат во чадори, кои се наоѓаат на врвовите на стеблата. За анасон, како и за копра, бисексуалноста е карактеристична. Фабриката цути од јули до септември. Двосемејанка овошје како копра.

Двете сорти на зачинета трева се јадат. Зелените зелени зелки се користат во салати, за подготовка на прв и втор курс. Тие се вреднуваат како исхрана. Вообичаен анасон се користи како зачин наместо копра.

Секој вид е вреден за неговото лекување:

  • зачинети зеленчук тренери се препорачува за болести на бубрезите и црниот дроб,
  • тие исто така помагаат со проблеми со очите,
  • во народната медицина, анасон семиња се вклучени во рецепти за хипертензија и за третман на хипохромна анемија,
  • советувајте ја доењето мајка да ја подобри лактацијата и во случај кога новороденото страда од колика,
  • Коприва е вклучена во хербални препарати со карминативен и холеричен ефект,
  • ја подобрува лушпата на секреторната функција на дигестивните жлезди,
  • семето има смирувачки ефект врз нервниот систем.

Фабриката е добра спазмолитичка, како и антиметеозна. Основниот арома се користи како мирис за лекови. Резиме најдов неговата употреба во парфимерија, како и козметологијата.

Во зачинета трева, сите негови делови се вреднуваат, но плодовите имаат најмногу лековити својства. Тие се карактеризираат со висока содржина на есенцијални масла, чија главна е анетола. Многу шеќери во составот, па анасон е послатка од копар. Содржината на масни масла, двете култури се слични едни на други. Како и главната количина на корисни минерални соединенија, витамини, флавоноиди, фолна киселина.

Овој зачин е "класичен" на градинарски легла, што го користи човештвото уште од античките времиња. Без копра, тешко е да се замисли и летна куќа и трпезариска маса. Фабриката е попопуларна од анасон, но на многу начини е слична.

Надвор, копар е многу сличен со диво растечкиот "колега". Такой же высокий ветвистый прямостоячий стебель с продольными ребристыми полосками и восковым налетом. На первый взгляд, похожи и листья – сидячие или черешковые, разделенные на дольки. Если особо не приглядываться к цветкам, то они также идентичны – мелкие, пятираздельные, образующие зонтики. Сложно отличить между собой и семена – вислоплодники серовато-коричневого цвета.

Укроп на грядке

Погледнете го видеото: Miodrag Božović, rezime rada u Kopru (Декември 2019).

Загрузка...