Општи информации

Слатка пиперка за зимата

Заготовки за зимата не можат без зачувување на пиперки. Од бугарскиот пипер, можете да подготвите вкусни салати, лечо, преврски, кисела пиперка и бибер за полнење.

Бугарскиот пипер е многу здрава и вкусна закуска во зима.

Ви го претставуваме рецепти за зачувување на пиперки за зимата со разновиден зеленчук и зачини.

Докажани рецепти празни пиперки ќе бидат корисни за секоја водителка.

Мариниран бугарски пипер за зима

Секогаш сакате да готвите нешто оригинално - на пример, кисела пиперка за зимата. Едноставен рецепт за собирање бугарска пиперка дома. Од оваа количина состојки добивате 5 литри конзерви од вкусен пипер.

Состојки: Бугарски пипер - 4 кг.

Маринада: вода - 1 л, оцет 9% - 200 гр, сончогледово масло - 200 гр, шеќер - 200 гр, сол - 2 лажици. л., ловоров лист - 2 парчиња, црн пипер грашок - 5-6 парчиња, allspice - 2 грашок, каранфилче - 2 пупки.

Измијте ги пиперките и не семиња. Исечете ги на 4 делови секој пипер.

Подгответе ја марината: исечете се во тенџере со 1 литар вода, освен оцет. Се вари 5 минути, истурете го оцетчето на крајот.

Бипер натопена во вода што врие и бланшира 2 минути.

Извадиме пиперка со лажица лажица и спуштете ја пет минути во маринадата што врие на мал оган.

Стерилизирајте тегли и капаци. Наредете ја пиперката во стерилни тегли, истурете ја топлата маринада и турнете ги капаците. Бипер во банките треба да биде мариниран, па не пополнувајте многу

Уживајте во вашиот оброк во зима!

Бел бибер лехо со домати

Неверојатно вкусна жетва на домати и пиперки за зимата.

Состојки: Бугарски пиперка - 5 кг., Домати - 5 кг., Сончогледово масло - 0,5 л, шеќер - 0,5 кг., Сол - 5 лажици. L. Оцет 9% - 150 ml.

Измијте го пиперчето, отстранете го семето. Исечете ја пиперката во ленти.

Измијте ги доматите, отстранете ја рачката. Се сече на парчиња и мелење блендер или во мелница за месо.

Свиткајте ги пиперките и доматите во тенџере, додајте путер, шеќер, сол, оцет.

Донеси до вриење, гответе 20 минути на средна топлина.

Подготвен lecho изложени во стерилни тегли и се тркалаат покрива.

Уживајте во вашиот оброк во зима!

Конзервирана бугарска пиперка за полнење

За зачувување на соодветни мали и густи пиперки. Во зима, овој пипер може да се користи за полнење или салати. Состојки: Бугарски бибер - 1,5 килограми, вода - 3 л., Шеќер - 150 гр., Сол - 100 гр., Црн пипер грашок - 10 парчиња, allspice - 10 грашок, оцет 9% - 60 ml.

Измијте ги пиперките, извадете ја рачката и отстранете го семето.

Извадете ја водата во голем сад и ставете бугарскиот пипер во врела вода 3 минути. Веднаш потоа, натопете ги пиперките во ладна вода.

Земеме пиперка од водата, нека капе, става ја во стерилни тегли цврсто.

Подгответе ја марината со додавање на сите состојки, освен оцет, додадете го откако марината се врие.

Истурете ги тесто пиперки со марината што врие, покријте ги со капаци и оставете да се стерилизираат 30 минути.

Отстранете ги теглите на пиперката, турнете ги капаците, свртете ги наопаку и оставете да се изладат целосно.

Полнети пиперки подготвени. Уживајте во вашиот оброк во зима!

Салата од пиперки и морков за зима

Вкусна и светла салата од пиперки и морков за зимата.

Состојки: Бугарски пиперка - 600 гр, кромид - 4 парчиња, моркови - 400 гр., Зелени домати - 5 парчиња, растително масло - 100 мл., Сол - 1-1,5 ул. л., шеќер - 2 лажици, црн пипер - 1-2 пици, оцет 6% - 100 мл.

Измијте ги пиперките, извадете ги семињата и исечете ги на ленти.

Ситно исецкајте ги доматите. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени. Излупете моркови, решетки на груб ренде.

Додадете пиперки, домати, моркови и кромид на тавата, сол и црн пипер, додадете шеќер.

Се запали, врие 10 минути, додадете растително масло и врие уште 7 минути, истурете го во оцет. Промешајте и разградувајте се во стерилни тегли.

Покријте ги капаците и поставете стерилизирање 10 минути, отстранете ги и веднаш закачете ги капаците.

Салата со пиперки и моркови подготвени. Уживајте во вашиот оброк во зима!

Бензинска станица за борша за зима со пиперка

Одлична опција за полнење бризхт за зимата со бугарскиот пипер. Со оваа подготовка, борш се подготвуваше 15 минути.

Состојки: Бугарска пиперка - 0,5 кг., Цвекло - 1 кг., Моркови - 1 кг, кромид - 1 кг, домати - 1 кг., Растително масло - 200 мл., Шеќер - 75 гр., Сол - 70 гр. ., вода - 60 мл., оцет 9% - 50 мл., ловоров лист - 3 парчиња, allspice - 10 грашок.

Излупете ја цвеќа, кромид, моркови и исецкајте во комбинација или решетки на груб ренде.

Истурете вода во тенџере, додадете моркови, цвекло, кромид, половина од маслото, една третина од оцет, малку сол.

Промешајте и вријте во мал оган. Како што течноста се зголемува (зеленчук ќе направи сок), огнот може да се зголеми и да се донесе на вриење. Покријте ја тавата со капакот, запеајќи 15 минути на средна топлина.

Здроби домати со мешалка, исечете ги слатките пиперки во ленти.

По 15 минути, додадете на зеленчук бугарскиот бибер, шеќер, сол, втората половина од маслото, allspice, ловоров лист.

Истурете ги сецканите домати, доведете ја содржината на садот на вриење. Покријте и крчкајте го зеленчукот 30 минути, мешајќи повремено.

Завршената облекување за борш се шири на стерилни тегли со голема лажица, се тркалаат низ капаците, се превртуваат, оставаат да се изладат целосно.

Нафтената станица на borsch со пиперка е подготвена, излегува 4,5 литри.

Уживајте во вашиот оброк во зима!

Најмногу вкусна слатка пиперка за зимата - фото рецепт празни места во слатка пополнете чекор по чекор

Подгответе се за зимски кисели пиперки во мед фрлаат. Да, да, не бидете изненадени, тоа е во мед! И тоа е многу вкусно, верувајте ми!

Црвени, портокалова или жолта плодови се најдобри за зачувување. Мед дефинитивно треба да избере многу мирисна, тогаш ќе има уникатен вкус и мирис. Трикратниот начин на леење ќе помогне да се задржи работното парче цела зима без дополнителна стерилизација.

Состојки

  • Слатка пиперка: 780 гр
  • Мед: 2,5 лажици. л
  • Оцет 9%: 2 суп.л-патки. л
  • Сол: 1 лажиче.
  • Растително масло: 1 лажиче.
  • Вода: 500 ml
  • Зелена папрака: 0,5 лажици.
  • Црвен пипер грашок: 8 ЕЕЗ.
  • Лук: 4 чешниња
  • ловоров лист: 2 ЕЕЗ.

Упатство за готвење

Извадивме, измеривме и изложевме на маса сите потребни производи за готвење.

Од почетната количина на состојки се добиваат 2 конзерви од 0,5 литри. Садовите се добро измиени и стерилизирани на кој било начин: во рерната, преку пареа, во микробранова печка. Користете го вообичаениот начин!

Слатка бибер ми мие добро. Отстранете ја ногата, внатрешните семиња и партиции. Секоја пиперка се сече на два дела. Потоа секоја половина е сеуште 3-4. Треба да направи еден вид долги триаголници.

Продолжете со три-пополнете. Парчиња пиперки наредени во тегли, ставајќи ги вертикално нагоре. За пополнување на контејнерот рамномерно: наизменично, нагоре-надолу. Топ лежеше излупени и исечете ги чешне лук.

Водена вода во котел. Наполнете ги вриените води до рамената. Оставете за 6-8 минути. На крајот на времето, истурете ја течноста во мијалникот (не е потребно). Потоа ја повторуваме целата процедура. Излегува дека двојното пополнување е направено. За трет и последен пат ќе истуриме мед маринада.

За она што во ковчег се става во 500 милилитри вода и додаваме компоненти за маринада. Ставете ги садовите на шпоретот и доведете до вриење, мешајќи повремено за распуштање на мед.

Штом составот врие, истурете во оцет и веднаш го исклучите огнот. Вриењето течност се истура во тегли до самиот врв. Покријте со капаци и навивам.

Мед "Слатка бибер" е подготвен! Ние ладиме зачувување и отстранете на ладно место. Главната состојка е добро маринирана и полна со ароми за еден месец.

Едноставен рецепт за кисели пиперки за зимата

Овој препарат е добар затоа што е подготвен брзо и лесно, и што е најважно - без пастеризација. Во исто време може да се чува во станбени услови надвор од фрижидерот или подрумот.

Пиперките се подобро да се земат со дебели ѕидови и различни бои, така што мезето не е само вкусно, туку и убаво.

Изгледот на производите е дизајниран за 6 литри:

  • сладок пипер (без семиња и педики) - 6 кг,
  • вода - 2 л,
  • шеќер - 600 г,
  • растително масло - 400 ml,
  • Табеларен оцет - 250 ml,
  • соли - 5-6 десерти. lt
  • ловоров лист - 5-6 парчиња.,
  • Allspice грашок - 15-20 ЕЕЗ.

Во готовата палка енергетската вредност ќе биде 60 kcal за 100 g. Значи:

  1. Прво, стерилизирајте тегли. Ова можете да го направите и во рерната и во микробранова печка. Во првиот случај, процесот ќе трае 12 минути на температура од 170 степени, во вториот случај - 3-5 со моќност од 800 вати. Пред миење со сода, исплакнете и истурете вода за 1-2 см. Чувајте го во микробранова печка до 2 минути по вриење. Исцедете ја преостаната вода и превртете ги контејнерите наопаку на чиста крпа. Металните капаци се вари одделно и се сушат добро.
  2. Бугарските плодови се произволни, но доволно големи за да се сечат, отстранувајќи ја рачката со семиња и бели вени.
  3. Сега во голем тенџере, се мешаат сите други состојки (можете да додадете коријандер или каранфилче). Мешање, даде зоврие.
  4. Натопете сецкани пиперки во маринада и варете ги на средна топлина за 4-6 минути. Ако има многу зеленчук, ова може да се направи во неколку трикови, бидејќи целата количина е малку веројатно да се вклопи веднаш.
  5. Подготвен пипер го спакуваме на банки, пополнувајќи ги на 3/4, обидувајќи се да не ја поминат марината ако не се готват сите суровини.
  6. Наполнете ја преостанатиот саламура во пополнетите садови во потполност, веднаш закачете го, преврте го и чувајте го во ќебе додека не се излади целосно.

Прекрасната кисела пиперка е погодна како гарнир за месо, пилешко, риба, како и независна закуска.

Варијација на бербата во домат

Оваа закуска ќе служи како одличен додаток на зимата и летото. Сосот може да се направи од доматно паста, сок или свежи домати. За бербата треба да се земе:

  • црвен и жолт пипер - 1,4 кг,
  • слатки грашок - 6-7 парчиња.,
  • несолен доматен сок - 700 ml,
  • шеќер - 40-45 g,
  • Стон оцет - 2 десерт. л.,
  • соли - 2 десерти. л

Плодовите треба да се подготват, како и во претходната верзија. Потоа:

  1. Во доматот додадете ги сите состојки освен главната и доведете до вриење.
  2. Ставете ја сечканата пиперка во добиениот сос, вријте 1-2 минути и ставете го во тегли.
  3. Стерилизирање: половина литар 10 минути, литар - 15.
  4. Валани капаци со валани.

Таквата опција за закуска е добра и во ладна и топла.

Бугарски пипер за зима во масло

Погледнете го видеото: Пилешки бутчета пълнени в пикантен сладко- кисел сос (Декември 2019).

Загрузка...