Општи информации

Кумкват исхрана состав, корисни својства

Pin
Send
Share
Send
Send


Кумкват е зимзелен од семејството Кумкват од семејството Рутеасее. Кинеското потекло на името на ова овошје ги зема своите корени од фразата "Златна мандарина", која се изговара "Кам Куат". Фабриката има широко распространето латино име - Фортунела (Фортунела). Исто така постои и верзија дека името "Kumquat" е изведено од јапонскиот збор "Kinkan".

Фортунелите, како по правило, се многу ниски и ретко растат над 2 метри. Нивните ковчези имаат форма на грмушки, а тенки пукања се малку срамнети со земја и изгледаат како триедра со мали боцки или без трње. Во лисја до 7 см во должина и ширина до 2,5 сантиметри се појавуваат тенки жлезди. Зад листот градите се од 1 до 3 бели цветови, од кои понатаму се развива кружен плод од златно-портокалова боја со радиус до 1,5 см со слатка кисела пулпа. Плодовите на fortunella се слични на мали портокали, малку издолжени во должина (нивната должина може да биде до 5,2 см, а ширината, како по правило, не надминува 4,5 см). Вкусот на kumquat е многу сличен со малку кисела мандарина и е целосно јадење. Кумкват кора е многу вкусна, но во ретки случаи болно влијае на состојбата на цекумот.

Првиот научен опис на овој растителен вид бил создаден од алжирски ботаничар Трабиу.

Во природата, можете да најдете различни видови на fortunella, во која секоја од нив се карактеризира со посебен вид на овошје. Сега kumquat е исклучително широко се одгледува во својата татковина - во јужна Кина. Покрај тоа, земјите од Јужна Европа, Југоисточна Азија и Блискиот Исток, како и Јапонија и јужните држави на САД (особено Флорида) активно се вклучени во увозот на плодови од Фортунела. Кумкват ретко се одгледува од семе поради слаб корен систем. Затоа, за ширење на дрвото, три-лифен poncirus е пресадена. Понекогаш fortunella се одгледува во станови како houseplant. Употребата на kumquat е дозволена не само сурова, туку и по правење на џемови, слатки и ликери од него. Во Јапонија, Fortunella традиционално се користи на новогодишните празници.

Нутритивна вредност на Кумкват

Содржината на виталните биолошки компоненти во Фортунела е многу висока. На 100 g на суровини kumquat сметки за:

  • 1.79 g на протеини
  • 0,83 g масти
  • 15,8 g јаглени хидрати
  • 80,9 g вода
  • 0.49 g суви остатоци
  • 6,7 г диететски влакна
  • 0.49 g пепел
  • 9,4 g моносахариди и дисахариди
  • 7,5 г шеќер
  • 0,12 g скроб
  • 0.104 g заситени масни киселини
  • 0.156 g незаситени масни киселини
  • 0.169 g полинезаситени масни киселини

Суровите плодови на fortunella содржат огромна количина на есенцијални витамини кои го промовираат здравјето и го поддржуваат функционирањето на скоро сите системи на телото.

Содржина на витамин во 100 g kumquat:

  • 31 μg? -Carotene (A)
  • 289 мкг витамин А (ЕР)
  • 38 μg тиамин (Б1)
  • 90 mcg рибофлавин (B2)
  • 0,43 мг витамин Б3
  • 0.209 mg пантотенска киселина (Б5)
  • 37 μg пиридоксин (B6)
  • 21 mcg фолна киселина
  • 44 mg аскорбинска киселина (C)
  • 0,16 μg токоферол (Е)
  • 4.1 μg биотин (N)
  • 0,43 мг никотинска киселина (ПП)
  • 8.38 мг холин
  • 17,2 mcg фолати
  • 0.425 мг ниацин

Калорична содржина на разни видови на кумквати

Иако kumquat има прилично богат витамински состав, неговите плодови се карактеризираат со прилично ниска содржина на калории. 100 g свежо fortunella содржи само 70 килокалории. Овој уникатен имот им овозможува на нутриционистите да го препорачуваат ова овошје како комплетно здраво овошје за губење на тежината. Во сушената форма, kumquat е уште помалку калоричен: неговата енергетска вредност е 50 kcal. Сепак, во сушена форма, fortunella може да држи до 250 kcal на 100 g овошје, па затоа е помалку погодна за исхрана.

Еден плод на свеж кумкват обично тежи 30-40 g, така што може да го обезбеди телото со енергија во износ од 21-28 kcal.

Кумкват минерален состав

Во пулпата на плодот на среќата може да се најдат многу корисни макронутриенти и елементи во трагови, затоа, ова овошје е во состојба ефикасно да ја пополни дневната потреба за минерали.

Macroelements во 100 g Fortunella:

  • 63 mg калциум (Ca)
  • 21 mg магнезиум (Mg)
  • 20 mg фосфор (P)
  • 185 mg калиум (K)
  • 11 mg натриум (Na)

Кумкват овошје, исто така, содржи речиси сите најважни елементи во трагови:

  • 0,87 mg железо (Fe)
  • 0.18 мг цинк (Zn)
  • 0.096 mg бакар (Cu)
  • 0.137 мг манган (Mn)

Пулпата на fortunella е богата со различни растителни хранливи материи:

  • 156 мкг каротин
  • 194 mcg криптооксантин
  • 130 мкг лутеин-зеаксантин

Корисни својства на kumquat и неговата употреба во свежа и исушна форма

Постојат околу шест видови на егзотични здрави плодови, кои се карактеризираат со различна големина и форма едни од други. Можете исто така да идентификувате десет вештачки создадени и природни хибриди: Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat итн.

Фортунела често се нарекува "храна на мудреците", и ова не е случајно: можно е да се јаде и месото и кожата на овошјето, а богатиот состав на кумката воопшто не води до својата висока калорична содржина. Во сушена форма, fortunella често се прави во состојка во јадења, како што се колачи, кисели краставички, сосови и тинктури.

Излупениот сушен кумкват е високо ценет поради неговите антибактериски својства. За да се постигне најдобар ефект, сушената кора треба да биде поставена близу до изворот на отворен оган, така што, како резултат на испарување, етеричните масла летаат од површината и се борат против штетните бактерии во воздухот. Често се користи за инхалација decoctions на суви кора кумкват. Исто така, во ова овошје концентрацијата на фуракумарин е многу висока, придонесувајќи за третман на габични инфекции.

Корисни својства на исушен kumquat:

  • Способност да се исчистат крвните садови на вишокот на холестерол.
  • Заситеност на телото со минерали и витамини.
  • Ублажување на ефектите од употребата на алкохол (мамурлак).
  • Борба против констипација поради високата концентрација на диетални влакна.

Лековити својства свежо Fortunelles се малку поинакви од погоре, бидејќи концентрацијата на други корисни компоненти во пулпата е висока:

  • Превенција на различни проблеми со кардиоваскуларниот систем.
  • Борба против апатија или стрес, подобрување на расположението и одржување на тонот.

Користа на телото од употребата на сушен кумкват е помала, бидејќи не ги задржува сите лековити својства на свежо овошје. Покрај тоа, приемот на овој производ е направен на посебен начин: fortunella се суши во дехидратор или на сонце, а потоа се варат во шеќерен сируп. Сушен кумкват е мрачен и збрчкан по изглед, но може да послужи како одличен десерт. Исто така, витамини А и Е во својот состав сериозно помагаат со следниве проблеми:

  • болести на ретината на очите (на пример, миопија, ноќно слепило, итн.),
  • предвремено стареење
  • појавата на осип на кожата,
  • негативно влијание на сонце.

Контраиндикации за употреба на кумкват

  • Зголемена киселост во ткивата на желудникот.
  • Бубрежно заболување.
  • Индивидуална нетолеранција кон ова тропско овошје.

И покрај присуството на мал број контраиндикации, Fortunella со право се смета за еден од најуникатните диететски производи.

Состав и калории кумквати

Постојат многу видови на kumquat: маруми, маја, хонг конг, нага, малај. Хемискиот состав и хранливата вредност на плодовите од различни сорти се разликуваат само малку.

Калоричната содржина на kumquat на 100 g е 71 kcal, од кои:

  • Протеин - 1,9 g,
  • Јаглехидрати - 15,9 g,
  • Маснотии - 0,9 g,
  • Диететски влакна - 6,5 g,
  • Пепел - 0,52 g,
  • Вода - 74,28 g.

Витамини во составот на кумкват на 100 гр месо:

  • Витамин А, РЕ - 0,15 мг,
  • Алфа каротин - 0.155 mg,
  • Бета Криптоксантин - 0,193 мг,
  • Лутеин + зеаксантин - 0,129 мг,
  • Витамин Б1, тиамин - 0.037 мг,
  • Витамин Б2, рибофлавин - 0.09 мг,
  • Витамин Б4, холин - 8,4 мг,
  • Витамин Б5, пантотенска киселина - 0.208 mg,
  • Витамин Б6, пиридоксин - 0,036 мг,
  • Витамин Б9, фолати - 17 мг,
  • Витамин Ц, аскорбинска киселина - 43,9 mg,
  • Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ - 0,15 мг,
  • Витамин ПП, НЕ - 0,429 мг.

Макро елементи на 100 g kumquat:

  • Калиум, К - 186 мг,
  • Калциум, Ca - 62 mg,
  • Магнезиум, Mg - 20 mg,
  • Натриум, Na - 10 mg,
  • Фосфор, Ph - 19 mg.

Елементи во трагови на 100 g пулпа:

  • Железо, Fe - 0,86 mg,
  • Манган, Mn - 0,135 mg,
  • Бакар, Cu - 95 mcg,
  • Цинк, Zn - 0,17 мг.

Во пулпата на kumquat на 100 g се исто така присутни:

  • Моно-и дисахариди (шеќер) - 9,36 g,
  • Масни киселини, Омега-3 и Омега-6 - 0,171 гр.

Останатите супстанции се незначителни. Ова се масни киселини, мононезаситени, полинезаситени и заситени, пектини, етерични масла.

Опишувајќи го составот на kumquat, треба да се разјасни дека ова е содржината на хранливи материи во пулпата. Цитрус се користи заедно со кора - исто така содржи хранливи материи, и меѓу нив фирокумаринот е природен антибиотик.

Придобивките од кумката за телото обезбедуваат:

    Витаминот Ц е антиоксиданс, супстанција неопходна за формирање на крв, хормонска синтеза, хистамин неутрализатор,

Витаминот А е антиоксиданс неопходен за одржување на убавината и младоста на кожата,

Бакар е еден од водечките учесници во органските реакции, одговорен за реакциите на нервниот систем и синтезата на црвените крвни клетки,

Калиумот е супстанција чија главна функција е да се одржи балансот на водата и електролитите во телото,

  • Калциум е градежен материјал за ткиво во коска и 'рскавица.

  • Калориската содржина на кумкватот во голема мера зависи од тоа како се складира и на готвењето. Содржината на калории на замрзнато овошје одговара на хранливата вредност на свежата фабрика, но во исушената количина на јаглехидрати се зголемува, а со тоа калоричната содржина се зголемува на 283 kcal на 100 g. Може да се заклучи дека златната портокалова не треба да биде вклучена во менито за исхрана.

    Корисни својства на Kumquat

    Кога се користи kumquat заедно со кора, не мора да се плаши дека нитрати или тешки метали од почвата апсорбира од овошјето за време на созревањето ќе влезат во телото заедно со него. Во пулпата и кора од фетусот штетните соединенија не се акумулираат.

    Корисен ефект на kumquat на телото:

      Има анти-габички ефект.

    Повторно ги обновува витаминските и минералните резерви на телото, го зголемува имунитетот, има закрепнувачки ефект врз здравјето.

    Забрзува метаболички процеси, поради големата количина на диетални влакна и пектин му помага на телото да се ослободи од старите опашки и акумулираните токсини.

    Го намалува холестеролот во крвта.

    Се користи како превентивна мерка за спречување на сезонски вирусни инфекции.

    Помага да се намали веројатноста за појава на болести - артроза, рак и артритис.

    Нормализира крвниот притисок.

  • Се меша со развојот на тромбофлебитис и проширени вени.

  • Луѓето чија професионална активност е поврзана со емоционален стрес се препорачува да јадат најмалку една златна портокалова секоја вечер. Тоа ја стабилизира состојбата на нервниот систем.

    Штети и контраиндикации за употреба на кумкват

    Контраиндикации за кумквати се исти како и за сите агруми. Прво, тоа е поливалентна алергија и индивидуална негативна реакција на производот - цитруси се силни алергени.

    Не е пожелно да се користи златно јаболко:

      Со зголемена киселост на желудечниот сок на позадината на егзацербација, кога има изгореници, гадење по јадење и други симптоми кои го означуваат почетокот на гастритис.

    Во воспалителни болести на бубрезите, така што киселините содржани во цитрус не предизвикуваат егзацербации.

  • За време на бременост и лактација, за да не се предизвика развој на алергии во иднина бебе.

  • Треба да го користите ова овошје со дијабетес со претпазливост за да не предизвикате зголемување на шеќерот во крвта.

    При првото "запознавање" со kumquat, неопходно е да се биде внимателен да не се исплакнете со вкусна деликатес. Првиот пат кога треба да се ограничи половина од овошјето - нејзиниот ефект врз телото е поизразен од оној на вообичаените мандарини и портокали.

    Кумкват рецепти

    За да се избегне разочарување, kumquat мора да биде правилно избран. Пред да набавите овошје, не заборавајте да го допрете: ако е меко, тоа значи дека веќе е премногу зрело, премногу тешко - тоа е искинато зелено и зрело за време на транспортот, најверојатно ќе вкус свеж. Кожата треба да биде иста како онаа на зрела портокалова - портокалова, мазна, сјајна.

    Рецепти со Кумкват:

      Сушен кумкват. Сува овошје на сонце или користете го методот на дехидратација.

    Џем. Шеќер по тежина треба да биде колку што е цитрус. Прво, секое овошје е засечено на 3-4 места кора, потоа се истури во длабок дюшлаг и трипати се потопува во врела вода. Потоа, од последната вода што врие, во која се става овошје, извадете ја водата (со стапка од 1 кг шеќер за 1 шолја вода) и варете го сирупот од целиот шеќер. Пополнете го плодот со сируп, се вари додека не се готви - се додека не се задебели, пред да го исклучите, додадете сок од целиот лимон и добро се мешајте.

    Топла салата. Главни состојки: 150 гр. Златна портокалова со кора, 1 голем куп рукула, лажица маслиново масло, пилешки гради - 400 гр, аспарагус - 200-250 гр. За облекување, се мешаат 2 супени лажички сос од соја и мед, една лажичка сенф и балсам крем сос, сок од портокал. Пилешко филе нанесуваат со сол и бибер, печени во рерната. Аспарагусот се сече на парчиња со должина од 3 см, кумкват - во тенки прстени. Сплит аспарагус и kumquat посебно во маслиново масло. Во загреаниот kumquat, директно во тава, истурете облекување и оставете да се чува за 7 минути. Arugula се меша со сецкани пилешки гради и аспарагус е изложена на чинија, истури во текот на пареа облекување, се меша. Послужете салата жешко.

    Кумкват Кенди. Во тенџере со вода што врие, за 1 минута бланширајте ги кумкватите. Треба да подготвите плоча со мраз или сад однапред наледена со мраз вода. По бланширање, плодовите се изложени на студ, инаку тие ќе станат премногу меки. Ладни златни портокали се шират на хартиена крпа - целата влага треба внимателно да се отстрани. Чоколадото се стопи на шпорет, а во длабока чинија, какао во прав се меша со кафеав кристален шеќер. Прво, kumquats се целосно натопени во чоколадо, така што рамномерно ја покрива кожата. Потоа, секое овошје е пробиено со чепкалка за заби и се прави "капа", со наполнување на половина од подготвениот прав. Со цел да не се изгуби правот и да не се изгрева глазура, чепкалки за заби се држат во сад за шеќер и чекајте додека не престане да замрзнува. За побрзо замрзнување на чоколадата, садот со шеќер со речиси подготвени слатки се става во фрижидер.

    Жешка со kumquat. Подобро е да се земе живинарско месо - мисирка или пилешко. По вкус, kumquat оди добро со свинско месо, но времето за готвење се зголемува за 3 пати. Овој рецепт користи пилешко филе. Прекинете го месото, формирајте медалјони, се шири на лист за печење подмачкан со растително масло. Медалјите се додаваат со пиперка, а површината е намачкана со мајонез, се шири на секои 2-3 парчиња ананас и кумкват плоча. Садот за печење се става во рерна која се загрева до 180 ° C. Тврдо сирење е рендано. По 20 минути печење, изваден е садот за печење, а медалјите се попрскуваат со рендано сирење, повторно се ставаат во рерната и се подготвуваат. Откако филето е меко, можете да го исклучите.

    Kanqued Kumquats. На кожата на секое овошје направете сечење - 6-7 парчиња, за да не се оштети месото. Се вари 2-3 минути - водата целосно треба да ја покрие површината на цитрус. Кул варени овошја во мраз вода. Сега направете пресек на "газот" на цитруси и отстранете ги коските - внимателно што е можно за да се зачува форматот. Готви сируп: 2 делови вода, 3 делови шеќер, малку рендан ѓумбир. Ставете го овошјето во сируп и вријте додека не се згусне. Да се ​​чува, како што е вообичаено, овошен џем, во стерилизирани банки.

  • Тепсија - совршен појадок. Се меша урда со јајца, шеќер и гриз. Полесно е прво да се меле со сирење со јајца и да се додаде гриз подоцна. Додадете малку млеко, шеќер, додадете сол, исушени цели kumquats или исечени сурови, темелно мешајте тестото, постигнувајќи хомогена структура. Можете да додадете малку сол на ванилин шеќер и цимет. Формата е подмачкана со путер, се шири тестото, како на торта, се става во рерна, загреана до 180 ° C, печена околу 30 минути. Служат разладени. Можете да јадете со кумкват џем, мед или павлака.

  • Кумкват џем се готви на ист начин како и од обичните овошја, само во кожата мора да се прават парчиња и да се додаде сок од лимон. Да се ​​чува во стерилизирани тегли на собна температура.

    Интересни факти за Кумкват

    Кумкват е најмладиот цитрус, првото спомнување на тоа беше пронајдено само во XI век, во хрониките на Кина. Во дванаесеттиот век, португалците донеле чудо за Европа, но не се вкоренило. Расте новина започна само на крајот на XVIII век.

    Културата е доста непостојана. Нејзините "quirks" мора да се соочат со оние кои растат бонсаи на прозорецот. Во текот на летото треба да се стави во сенка, во зима - на светлина, да се заштити од хипотермија и прегревање. Кога температурата ќе падне, фабриката умира. Ако се исполнети сите услови, тогаш во пролет или почетокот на летото може да се восхитувате со деликатни цвеќиња, а во зима уживајте во вкусот на свежо овошје.

    За да се олесни одгледувањето на одгледувачи на растенија одгледувани хибриди, преминувањето на растението со вар, мандарина, портокалова. К сожалению, основная «изюминка» кумквата потерялась. Ведь плод ценят за кисловатую мякоть и сладкую кожуру — гибриды с кожурой есть нельзя.

    В Китае гостей домой приглашают редко. Но, ако ова се случи, во ретка куќа на маса нема да застане сад исполнет до гребенот со златни плодови.

    Во третманот на настинки, Кинезите го загреваат коренот на овошјето и дишам, дишејќи во богатата арома на есенцијални масла.

    Интоксикација после пиење исто така се третира со кинески мандарини - 3-4 плодовите помагаат подобро од едно шише пиво или чаша марината. Зошто Европејците не учат од искуството на Кинезите? Можете истовремено да се ослободите од мамурлакот и да го елиминирате лош здив.

    Види видео за kumquat:

    Што е kumquat?

    Ова светло овошје, кое прв пат се појави во Кина во XIX век. По некое време, таа беше дистрибуирана до други земји во Азија, Европа и Америка. Кумкват е плод чие име е преведено од кинески како "зелено јаболко". Друго популарно име е "Kinkan", кое има јапонски корени. Се преведува како "златна портокалова".

    Kumquat по изглед и вкус навистина наликува на овој портокал цитрус. Но, постојат некои значајни разлики. Плодовите на kumquat се издолжени, издолжени, околу 5 сантиметри долги и 3-4 сантиметри широк, а кора е толку слатка што овошјето троши цела храна, се ослободува само од семињата внатре. Телото е сочно, со пријатен, малку курва сладок и кисел вкус.

    Кумкват се однесува на оние цитрусни растенија кои можат да се одгледуваат во затворени простории. Со соодветна грижа, ова зимзелено дрво не само што се вклопува совршено во дизајнот на секоја соба, туку и ќе ги задоволи сопствениците со вкусни и здрави плодови.

    Состав, хранлива вредност и калории

    Кумкват е извор на многу витамини и минерали. Некои од нив се директно во кожата на овошјето. Портокаловите плодови содржат витамини од групата Б, Ц, А, Е. Хемискиот состав на кумката вклучува минерални елементи како калиум, калциум, фосфор, цинк, магнезиум, бакар и железо. Во него има многу масни киселини и ароматични масла.

    Главната предност на ова овошје, во споредба со другите агруми, е тоа што нејзините плодови воопшто не содржат нитрати. Затоа, придобивките од "златна портокалова" не можат да се преценат.

    Кумкват не е единствен во својот состав, туку и нискокалоричен. 100 грама портокалово овошје содржи само 70 калории. Тој мора да биде во исхраната на луѓе кои сакаат да изгубат тежина.

    Корисни својства на свежо овошје

    Плодовите од Кумкват се подеднакво корисни во било која форма. Се јадат свежи, исушени и сушени. Од ова, корисни својства на kumquat не се намалуваат.

    Свежи Кумкват:

    • неопходен производ за превенција и лекување на болести на нервниот систем,
    • помага да се излезе од депресија, да се ослободи од стрес и апатија,
    • нормализира емоционалната позадина,
    • помага да се подобри работата на срцето и крвните садови.

    "Златна портокалова" мора да се јаде директно со кора. Таа содржи голема количина витамини и минерали, додека воопшто нема нитрати.

    Сушен Kumquat: штета и корист

    Сушен kumquat се смета за повеќе корисни од свежо. Количината на витамини и минерали во него е уште поголема. На пример, антигабичната супстанција фуракумарин не содржи свежо овошје, но е сушен кумкват. Неговите корисни својства се како што следува:

    • ефикасно се бори ладно и грип,
    • се бори против габични инфекции и воспаленија
    • ја стабилизира работата на гастроинтестиналниот тракт,
    • го обвива телото со енергија, ја зголемува виталноста,
    • компензира за недостаток на витамини и минерали, ја зголемува отпорноста на телото на разни вируси,
    • ја подобрува функцијата на мозокот
    • Есенцијалните масла од исушен кумкват ги зголемуваат своите бактерицидни својства, што е особено важно за време на периодот на зголемување на бројот на настинки.

    Плодовите на "златната портокалова" може да предизвикаат штета на телото. Контраиндикации за неговата употреба во суви и други форми се:

    • Хроничен гастритис и пептичен улкус. Киселината содржана во плодовите на кумката предизвикува егзацербација на овие болести.
    • Бубрежно заболување
    • Тенденција за алергии.
    • Луѓето со дијабетес треба да ја ограничат потрошувачката на суво овошје.

    Сувиот кумкват, штетата и придобивките од кои не се познати на сите, се препорачува дури и на бремени жени поради високата содржина на витамини и минерали. Но, во последниот триместар неопходно е да се ограничи неговата употреба, бидејќи постои висок ризик за развој на алергија кај нероденото дете.

    Сушен кумкват. Штети и придобивки за телото

    Сувиот кумкват не е помалку корисен од суво или свежо. Тој не е инфериорен во однос на нив во корисни својства. Сушен кумкват е особено корисен за луѓе со заболување на очите. Ова се должи на содржината на витамин А во неговиот состав.

    "Златна портокал" позитивно влијае на кожата. Го спречува неговото предвремено стареење, го намалува негативниот ефект на ултравиолетовото зрачење. Природната убавина на кожата обезбедува витамин Е во месото и кора од портокалско овошје.

    Сушен kumquat, штетата и придобивките од кои во голема мера се совпаѓаат со оние на свежо и сушено овошје, е неопходен производ во зимската сезона. Тоа помага да се зајакне имунолошкиот систем кај возрасните и децата.

    Употребата на кумкват во готвењето

    Кумкват се користи за готвење во свежа и суво форма.

    • Од своите зрели плодови, можете да направите оригинален сос, кој совршено се усогласува со вкусот на јадења од месо и зеленчук.
    • Од портокалови плодови излегува вкусно и здраво џем, џем и мармалад.
    • Кумкват, чии својства се сочувани во било која форма, се користи за да се направат засадени плодови. Тие можат да се додадат во различни десерти и колачи.
    • Од сок од "јапонска портокалова" направете вкусни коктели, ликери и тинктури.

    Сушен kumquat, чии корисни својства се дури и повисоки од онаа на свежо овошје, ќе им даде на секоја печење уникатна цитрусна арома. Но, во оваа форма, неговата калорична вредност на 100 грама не е 70, но колку што е 280 kcal.

    Како да направите засаден кумкват дома

    За подготовка на вкусно и здраво засладено овошје ви требаат 0,5 килограми кумкват, иста количина шеќер и 100 мл вода. Тогаш сè е многу едноставно.

    1. Овошје исплакнете, се сече на парчиња, отстранување на коските.
    2. Подгответе сируп од вода и шеќер. Се вари малку.
    3. Во сирупот што врие додадете кумквати парчиња. Гответе на средна топлина 10 минути.
    4. Извадете од топлина, оставете да се излади целосно.
    5. Следниот ден, варете овошјето за 10 минути. Повторете ја постапката уште 2-3 дена.
    6. Потоа, ладеното захарово овошје лежеше на лист за печење со пергамент. Се суши 24 часа на воздух во проветрувана просторија, а потоа неколку часа во рерна на температура не повисока од 50 степени. Колку подолгите парчиња се наоѓаат во рерната, потешко ќе се појави кумката.

    Закачен по готвење може да се попрска со шеќер во прав. Чувајте го во сув контејнер околу 6 месеци.

    Мармалад kumquat џем

    Од здравиот kumquat можете да направите многу вкусен џем. За да го направите ова, ви треба 1 килограм зрели плодови, 800 грама шеќер и 200 мл вода.

    Кумкватите темелно се мијат, сушат и се сечат на тенки прстени, не заборавајќи да ги отстрануваат коските. Потоа врие шеќер и вода сируп во тенџере. Исклучете го шпоретот. Натопете го парчивото овошје во топол сируп, и оставете го садот да остане 12 часа. По одредено време, продолжи да готви деликатеси. Извадете ја на тивок оган, мешајќи повремено, додека сирупот не е чист. Топла џем шири на стерилни тегли, завиткајте, а потоа чувајте ги во фрижидер или подрум.

    Кумкват џем се добива дебел како мармалад, миризлив, со зачинета горчина. Без оглед на начинот на подготовка, плодот не ги губи своите корисни својства.

    Кумкват - корисни својства

    На прозорците на супермаркетите во последно време се појавија многу нови, малку познати производи. Изненадувачки, претходно недостапните егзотични плодови се продаваат во целост. Ова се слатки ананаси и манго, светло зелени авокадо, зрели личи, помело, кокос, танго, флиџа и минијатурен кумкват. Европејците користат кумкват почесто од другите агруми. Ова не е изненадувачки, бидејќи ова овошје има цела низа корисни својства. Денес ќе разговараме за kumquat и неговите бенефиции.

    Општ опис и употреба

    Кумкват е тропска зимзелена фабрика која припаѓа на семејството на цитрус. Плодот се нарекува и Фортунела и Кинкан. Домашна Kumquat - јужниот дел на Кина. Сега извознички се Индонезија, Јапонија, Грција и САД.

    Однадвор, плодот наликува на мала овална портокалова боја. Должината на kumquat не надминува 5 cm, ширината е 4 cm. Бидејќи се користи заедно со кора, вкусот е сличен со кисела слатка и курва мандарина во исто време. Постојат неколку видови на kinkan:

    Кумкват е широко користен за подготовка на различни јадења. Обично се јаде суров или украсен со салати, сендвичи, закуски и коктели. Исто така, овошјето е добро прилагодено за подготовка на слатко кисело сосови за месо, риба и зеленчук. Сушен кумкват, кој се користи како закуска за силни алкохолни пијалаци, ги задржува своите корисни својства. Често, Fortunella се додава во десерти.

    Како да се избере kumquat?

    При купувањето на ова тропско овошје треба внимателно да се процени неговиот изглед. Кора треба да биде длабоко портокалова, мазна и сјајна, без гребнатини и оштетувања. Зрели плодови се карактеризираат со умерена мекост, цврстина зборува за незрелост, а прекумерната мекост зборува за преголема зрелост. Чувајте го производот во фрижидер не повеќе од 3 недели. Измијте ја кумвата со топла вода и потоа измијте се темелно. Можно е замрзнување на овошје.

    Корисни својства и контраиндикации за употреба на кумкват

    Придобивките од Kumquat може да се зборува за долго време, бидејќи неговите неверојатни гастрономски, анти-алкохолни и антибактериски индикатори заслужуваат вистинска почит. Сушен, исушен и свеж кумкват има корисни својства. Таа содржи маса на супстанции потребни за човекот, вклучувајќи:

    • голема количина на есенцијални масла
    • фуракумарин може да се справи со голем број на габични инфекции
    • витамини А, Ц, Е, Б1-6,
    • калиум и калциум,
    • железо, магнезиум, бакар, натриум,
    • цинк и фосфор,
    • масни киселини.

    Заради корисни својства, засаканиот кумкват се користи за лекување:

    • студ, грип, ангина и акутни респираторни инфекции,
    • гастритис и стомачни чиреви,
    • нервни нарушувања, депресија,
    • дијабетес, со оваа болест kumquat може да се користи редовно,
    • атеросклероза.

    Зголемената концентрација на витамин Ц го прави kumquat неопходен инструмент за зголемување на целокупната отпорност на организмот на патогени и зајакнување на имунолошкиот систем. Жителите на многу азиски земји знаат дека kumquat е корисно и што е тоа. Тие го држат плодот близу до огнот, верувајќи дека го подобрува нејзиниот корисен ефект.

    Придобивките од kumquat се очигледни, и им наштети на ова овошје не може да донесе. Се смета за диететски производ кој го промовира дефектот и елиминацијата на вишокот холестерол, токсини, тешки метали и радионуклиди. Контраиндикации немаат kumquat. Исто така вреди да се напомене дека постојаното вклучување во исхраната на Fortunella е спречување на мозочен удар.

    Сушен kumquat - корисни својства

    Природниот сушен кумкват не е само вкусен, но и корисен деликатес. Со почитувањето на технологијата на производство на исушен кумкват, во него се складираат сите корисни материи. Таквиот производ нема да изгледа многу претставено: тоа ќе се затемни и ќе се набори. Сепак, во оваа форма тоа ќе биде корисно за телото. Спротивно на тоа, плодовите, варени во сируп и сушени, изгледаат многу подобро, но не содржат хранливи материи.

    Колку е користен исушен kumquat?

    Корисни својства на исушен kumquat се доста обемна. За да се добие максимална корист од ова овошје во храната, се препорачува да се користи не само пулпа, туку и суви кожа. Придобивките од исушен kumquat се како што следува:

    1. Кора и пулпа од суви кумквати имаат антибактериски својства, па затоа се користат за инхалација и дезинфекција на воздухот.
    2. Прочистува крв од холестеролните плаки.
    3. Зголемува одбрана на телото, подобрување на отпорноста кон инфекции.
    4. Фуракумарин содржан во овој цитрус е ефикасен во третманот на габични заболувања.
    5. Го храни телото со важни витамини и минерали: витамини од групите Б, А и Е, железо, калциум, фосфор. Оваа особина е особено корисна за авитаминизирање и после болест.
    6. Овошјето го подобрува здравјето на очите, па затоа се препорачува да се користи во болести на мрежницата.
    7. Пектин содржан во кумката, овозможува да се подобри интестиналната микрофлора и цревната перисталтика.
    8. Калориската содржина на исушен кумкват е околу 50 kcal, што е пониско отколку во сувото или свежо овошје. Поради оваа причина, сушен kumquat се смета за диета цитрус кој може да се користи за губење на тежината.
    9. Ги подобрува цревата, бидејќи содржи голема количина на диететски влакна.
    10. Антиоксидансите содржани во цитрус помагаат во борбата против стареењето.
    11. Ја подобрува состојбата на кожата.
    12. Ги подобрува метаболните процеси во телото, промовирајќи губење на тежината.
    13. Отстранува мамурлак. За ова треба да јадете околу 300 гр од производот.
    14. Го зајакнува нервниот систем, го олеснува стресот, го подобрува расположението.
    15. Дава енергија, па kumquat е добро да се јаде за појадок.

    Треба да се запомни дека кумката се однесува на цитрус и дека ова овошје е невообичаено за нашето тело. За да се избегнат алергиските реакции, треба да започнете да земате кумкват со минимална доза.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send