Општи информации

Adjika дома - рецепти празни места

Pin
Send
Share
Send
Send


Според овој рецепт ќе добиете многу вкусен сос за зимата. Умерено остра. Ако сакате, количината на жешка пиперка може да се намали, но јас го ставам само тоа многу. Овој сос е совршен за месо и гарнитури.

Состојки:

  • Домати - 4 кг
  • Лук - 200 гр
  • Бугарски пиперка - 2 кг
  • Горчлив пипер - 6 ЕЕЗ
  • Шеќер - 200 гр
  • Растително масло - 200 ml
  • Сол - 2 лажици
  • Оцет 9% - 200 мл

Готвење:

1. Измијте ги доматите и лушпите. Минува низ мелница за месо. Истурете ја добиената маса во садот и ставете ја на шпоретот. Доведете се до вриење и варете 20 минути.

2. Додека доматната маса врие, ајде да го третираме остатокот од зеленчукот. Измијте ги и лупете ги сите пиперки. Поминете ги преку мелница за месо, а исто така и лук. Кога ќе дојде времето, додадете зеленчук во зелената маса.

Кога работите со топла пиперка, внимавајте веднаш да ги миете рацете после тоа. Или носат ракавици.

3. Додајте растително масло таму, додајте сол и шеќер. Почекајте зовривање и варете уште 20 минути. На самиот крај, истурете го во оцет, измешајте и вријте уште 2 минути. Потоа исклучете го огнот.

4. Се шири резултираниот сос во стерилни тегли и завртките на капаците. Свртете го и затворете го топлото ќебе. Остави го како што е за да се излади. Потоа стави во складиште за празни места.

Дома adjika за зима без готвење

Во овој рецепт, за разлика од претходниот, нашата закуска е многу зачинета. Затоа, обично, кога се служи, разредете го со сос од домати или кечап.

Состојки:

  • Домати - 3 кг
  • Излупени лук - 1 чаша
  • Жешка пиперка - 2 парчиња
  • Шеќер - 1 чаша
  • Сол - 2-2.5 суп.л-патки.
  • Оцет 9% - 1 чаша

Готвење:

1. Измијте го целиот зеленчук. Намалете ги доматите на половини и отстранете ја рачката. Пиперки, исто така, се сече на половини и го чистат семето. Лук лупам од кожа. Сите минуваат низ мелница за месо.

2. Во добиената маса, додадете сол, шеќер и оцет. Измешајте сè и оставете 3-4 часа.

3. Потоа стави сè во стерилни тегли. Извршете ги варените капи и ставете ги на темно, ладно место.

Рецепт adjika на домати и пиперка со моркови

А многу интересен рецепт adjika со додавање на моркови и јаболка. Вкусот е само неверојатно вкусен сос. Ви препорачувам да го гледате овој видео рецепт и обидете се да го направите барем еднаш. Вие нема да жалам.

Состојки:

  • Домати - 2,5 килограми
  • Слатка пиперка - 1,5 кг
  • Моркови - 1 кг
  • Јаболка - 1 кг
  • Лук - 200 гр
  • Топла пиперки - 6 ЕЕЗ
  • Шеќер - 200 гр
  • Сол - 2 лажици
  • Зачини (хмељ-сунели или коријандер) - 1 кесичка
  • Оцет 9% - 50 ml
  • Растително масло - 1 стакло

Бидете сигурни да пробате готвење со овој рецепт. Моето семејство е воодушевено. Сосот е умерено зачинет, со сладок и кисел вкус. Само вкусно.

Свежо adjika од домати со лук и рен

Овој сос е направен без зачувување, па затоа не е пожелно да се задржи долго време. Но, обично имам таков волумен некаде за една недела да си заминам, па затоа не се грижам дека ќе се влоши.

Состојки:

  • Домати - 3 кг
  • Бугарски пипер - 3 ЕЕЗ
  • Лук - 2 глави
  • Рен - 20 грама
  • Хот пипер (не е голем) - 1 ЕЕЗ
  • Сол - по вкус

Готвење:

1. Излупете ги доматите и исечете ги на парчиња. Пиперки семиња и се сече на парчиња. Излупете го лукот. Излупете го коренот на рената и пресечете на неколку парчиња.

2. Скролувајте низ сите состојки преку мелница за месо со мали дупки.

3. Истурете го сосот во удобен сад. Додадете сол, измешајте и ставете 15 минути.

4. Потоа се става во чисти тегли и чувајте на ладно место, на пример во фрижидер. Оваа закуска може да се јаде веднаш, без да се чека зима.

Зачинета аџика од домати, лук и горчлив пипер

За љубителите на жешка нудат овој рецепт. Таа е подготвена на суровини и прилично брзо, како и сите други слични опции.

  • Домати - 2 кг
  • Слатка пиперка - 0,5 кг
  • Чили - 3-5 ЕЕЗ
  • Лук - 5 глави
  • Рен - 250 гр
  • ХОПС-сунели - 1 лажица
  • Шеќер - 1,5 чаши
  • Сол - половина чаша
  • Оцет 9% - половина чаша

Готвење:

1. Подгответе ги сите храни. Намалување на доматите на половина, да се ослободи од јадрото. Во слатка и горчлива бибер, отсечете го стеблото и отстранете ги семето, исечете ги на парчиња. Излупете го целиот лук. Херната кора и сече на средни парчиња.

2. Преклопете го сè во блендер и дојдете до пире маса. Или користете мелница за месо. Потоа додадете сол, шеќер, хмељ-сунели и оцет кон сосот. Добро се меша.

3. Оставете го сосот шест часа на собна температура. Потоа префрлете ги во стерилизирани тегли и затворете ги капаците.

4. Чувајте го во фрижидер. И запомнете дека суровината adjika не може да се чува премногу долго.

Па, драги пријатели, ти фрлив уште неколку рецепти за прекрасен топол сос наречен "адџика".

Всушност, може да се подготви не само во текот на летото, туку и низ целата година. Впрочем, зеленчук сега секогаш се продава во изобилство и цените не залакнуваат. Значи направете свој празни места, уживајте во нив и во зима и во лето.

Највкусната домашна ажжика горење

Во секое време на празниците за месо служеа топло сосови. Посебно место меѓу нив беше преземено од адјкика - зачинета зачинка на Абхазија. Нејзиниот зачинет вкусен вкус нема да остави рамнодушен гурман. Го нудам мојот докажан рецепт. Името му го дадовме соодветно - Горешти поздрави.

Вкусна adjika без оцет, варени за зимата домати и бибер

Adjika од домати е вид на палка, која се подготвува според различни рецепти во секоја куќа. Мојот рецепт е различен по тоа што adjika е подготвен за зима без оцет. Овој момент е важен за многумина кои поради различни причини не го користат.

Зачинета аџика со рен, домати, јаболка и лук за зима - едноставен домашен рецепт со фотографии.

Дома adjika е зачини што е секогаш на маса или во фрижидер на секој аматер. Впрочем, со тоа, секое јадење станува многу tastier и посветла. Речиси секоја домаќинка има свој рецепт за вкусна аџика, има многу опции за нејзина подготовка.

Оригинална adjika од тиквички со домати за зимата

Adjika - остар Абхазиски Леќата - веќе долго време зеде гордост на нашата трпеза. Обично, тој е подготвен од домати, бугарски и топла пиперки со лук. Но иницијативните хостеси веќе долго време го подобруваат и диверзифицираат класичниот adjika рецепт, додавајќи на зачини на различни зеленчуци и овошја, на пример, моркови, јаболка, сливи.

Домашна adjika од тиквички, домати и пиперки за зимата

Предложената adjika на тиквички, домат и пиперка има деликатна структура. Додека јаде, зачестеноста доаѓа постепено, постепено. Таков вид кавијар од сквош е варен без огромна инвестиција на време и напор, ако живеете електрична мелница за месо на кујната полица. 🙂

Вкусни adjika со модри патлиџани, домати и пиперки во бавен шпорет

Adjika е зачинета зачинета сезона која им дава на садовите посебен вкус и арома. Главната состојка на традиционалната аджика се различни видови пиперки. Секој знае за оваа подготовка како модри патлиџани со adjika, но малкумина знаат дека вкусното зачинување може да се подготви од самите модар патлиџани.

Дебели домати adjika со круши и босилек за зима

Мојот рецепт за дебела аџика со домати, круши, кромид и босилек нема да го занемари љубиерот на густата слатко-кисела зачини. Василиј го дава овој зимски сос пријатен зачинет вкус, на сметка на кромид аџика станува погуста, а убавата крушка додава сладост.

Adjika со јаболка, домати и моркови без стерилизација

Во студената сезона, овој едноставен рецепт за вкусна домашна аџика ќе ве потсетува на сезоната на свеж зеленчук со својот светлен, вкусен вкус и сигурно ќе стане ваш омилен рецепт, бидејќи да се подготви ова празно е брзо.

Суровини adjika од домати, бибер и лук со аспирин

Во кулинарниот свет, од безброј број различни сосови, adjika е широко популарен. Јадењето кое се служи со оваа сезона, се менува, добива интересен спектар на вкусови. Денес ќе готвам вкусни суровини adjika на домати, пиперки и лук со аспирин како конзерванс.

Зачинета бибер adjika со доматна паста - без готвење за зима

На долгите зимски вечери, кога ќе ја пропуштите летната топлина и нејзините ароми, толку е убаво да го диверзифицирате менито со нешто солено, остри и мирисна. За такви случаи, мојот adjika рецепт без готвење, направен од сладок пиперки, со домат, лук и лута пиперка, е погоден.

Едноставни и вкусни подготовки од бугарската пиперка за зимската маса

Слатка пиперка предизвикува само позитивни емоции. Ова е убав, сочен зеленчук, натопен со сончева енергија и летна топлина. Бугарската пиперка ја украсува масата во секое време од годината. И на крајот на летото, вреди да се троши време и напор и правејќи големи празнини, така што во зима, светли миризливи пиперки стануваат вистински хит на празникот!

Зачинета аџика од сливи - готвење адџика со доматна паста - рецепт од фотографија.

Традиционалното домашно приготвување на аџика, подготвено врз основа на домати, веќе е малку доста со мојата домашна. Затоа, решив да заминам од традициите и подготвив за зима необичен и многу вкусен сливи adjika со додавање на паста од домати. Многу корисен рецепт. Таквиот домашен препарат не бара долго време да се врие и производите се достапни и прифатливи за него.

Дома adjika од домати и лук за зима - брз рецепт за домати adjika дома.

Нашата вкусна домашна аџика од домати е одличен и брз рецепт за домашна подготовка. Комбинира четири видови зеленчук и овошје со ароматични зачини. Како резултат на тоа, добиваме одлични зачини за месо, риба или други јадења.

Аџика Абхазија, вистинска сурова адјка, рецепт за готвење - класика

Оваа аџика, абхазија, е направена од топол бисер пипер. И двете од црвено, веќе созреано, и од уште зелени. Ова т.н. суровини adjika, без готвење. Adjika во Абхазија е направено за целото семејство, бидејќи оваа подготовка за зимата има сезонски карактер, а аджики во Абхазија обично се подготвуваат за зима, според нашите стандарди, многу и едно лице не може да се справи со тоа. Абхазијците се многу горди на својата адџика и го бранат своето авторство во Грузија.

Домати и пиперки за зачувување: карактеристики на избор

При изборот на зеленчук, прво треба да се обрне внимание на нивниот изглед. Тие треба да бидат беспрекорни, гнили, да имаат еднаква боја, пријатна и карактеристична, слаба арома.

Бибер

При изборот на овој зеленчук за пресврти, најдобро е да се одлучите за црвени сорти. Тие содржат голема количина на витамини Ц, А и Р. Зелената пиперка е добра за борбата против холестеролот, а жолта е богата со калиум и фосфор.

Пред да набавите, треба малку да го скршите стебленцето: во случај зеленчукот да е свеж, на неа ќе се појават капки течност. Опашката треба да биде зелена и еластична.

Дебелината на ѕидот треба да биде 8-9 mm, а тежината треба да биде околу 100 g. Поголемиот дел од зеленчукот, колку и да е.

Домати

Избирајќи домати, треба да обрнете внимание на нивната зрелост. Бојата треба да биде униформа, без зелени или бели дамки во близина на магарето.

Доматите мора да бидат точна форма и да имаат пријатен мирис.

Жешка пиперка

Секој под треба да има светла и заситена боја, за да биде густа. Површината на пиперката треба да биде мазна, без брчки и избледени области.

Рецепт adjika на домати: чекор по чекор рецепт со фотографии

Постојат многу рецепти за домашни производи кои можат да се најдат во кулинарската литература, кои се наоѓаат на интернет-форумите или видени во видео блогови. Секоја домаќинка сигурно може да се пофали со своите тајни за готвење, додавајќи не само зеленчук и зачини на нејзиното јадење, туку и малку топлина и љубов.

Денес ние ќе се запознаеме со еден од наједноставните и најпопуларните на веб-рецепти за правење adjika од домати без термичка обработка. Јадењето според овој рецепт има умерено зачинет вкус и може да се чува во фрижидер цела зима.

Adjika без термичка обработка: видео

Листа на производи

За подготовка ни се потребни следните состојки:

  • домати - 500 g,
  • Бугарски црвен пипер - 125 гр. (2 големи плодови),
  • топол црвен пипер - 30 g,
  • лук - 30 гр. (5-6 каранфилче),
  • сол - 1 лажиче,
  • шеќер - 65 g,
  • Јаболков оцет - 65 г.

Што ви треба во кујната

Од кујнскиот прибор ни требаат:

  • мелница за месо (мешалка),
  • големо стакло (емајлиран) тава,
  • дрвена лажица
  • 0,3 литри стаклени тегли - 3 парчиња.,
  • завртки (капрон) - 3 ЕЕЗ.

Процес на набавка

За да готвите нашето јадење, треба да ги извршите следните чекори:

  • Исчистете ја бугарската пиперка: отсечете ја опашката и отстранете ја внатре.

  • Подгответе ги топли пиперки со сечење само стебленца.

  • Домати го красат газот. Кора не се отстранува.
  • Излупете го лукот.
  • Бугарски пиперка сече на 4 дела, лута пиперка - 2, домати - на половина.
  • Измешајте го бугарскиот и горчлив пипер, лук и домати. Неопходно е да се замените производи така што нивниот сок и вкус се мешаат во процесот на мелење. Резултатот е дебела каша од зеленчук. Доколку доматите се повеќе вкусни, тогаш зачините ќе бидат повеќе течни.

  • Додадете сол, шеќер и оцет на мешавината од зеленчук, добро се мешајте со дрвена лажица (така што добиениот производ не оксидира или влоши, бидејќи нема да биде подложен на термичка обработка).

  • Подготви јадења за спин. За да го направите ова, мора да се измие и да се измие со врела вода, потоа да се преврти и да се дозволи да се исцеди. На ист начин е неопходно да се обработуваат и опфаќаат.
  • Пополнете ги теглите со адџика, затворете ги со топли завртки, но можете да го направите со најлон.

  • Да се ​​чува во фрижидер или во многу ладен подрум.

Карактеристики и правила на чување адџика

Свежата аџика има посебна, уникатна арома и вкус, така што многу домаќинки сакаат да готват овој лек, без да го изложат на термички третман. Благодарение на природни конзерванси (лук, лута пиперка и сол), може да се чуваат неколку месеци во фрижидер и да останат вкусни.

Антена без готвење може да се чува во многу кул визба.

Што да се донесе на работното парче на маса

Традиционално, вообичаено е да им служи на аџика на јадења со месо, меѓу кои, се разбира, оловото е месо на скара, свинско месо, јагнешко месо, пилешки крилца и бедра варени на скара и многу повеќе.

Ова зачинување исто така се додава во јадења од зеленчук: добро, тоа е во совршена хармонија со варени компири во униформа, пржени модри патлиџани и тиквички.

Интересно и комбинацијата на адџика со риба.

Може да се користи како посебно јадење, а исто така може едноставно да се јаде со леб. Употребата на adjika како додаток на салати, чорби, супи и борши е популарна, исто така добро усогласува со ориз и грав.

Ве советуваме да се обидете да готвите аџика, следејќи го нашиот рецепт, и да ги задоволиме себе и вашите најблиски со друга кулинарна антена која може да ја украсува секоја секојдневна, па дури и празнична маса.

Рецептот на највкусните и најгорливите домови без јадење

Adjika, варен без готвење, се покажува многу жешко и како тестенини. Ова е црвено-портокалово зачинување со сол, разни билки и лук. Во принцип, не е тешко да се готви, и покрај тоа, лесно може да се надополни многу јадења.

Метод на подготовка:

Прво, измијте го целиот зеленчук во вода. Во бугарскиот пипер и чили ние ги отстрануваме стеблата и оставиме семето, сече заедно со доматите на средни парчиња. Ние исто така чистиме лук со блендер или мелница за месо и мелење на сецканиот зеленчук.

Следно, додадете шеќер, сол по вкус, хмељ-сунели, оцет кон добиената маса, а потоа измешајте се добро и оставете за 5-7 часа да киснам.

Сега сме го смениле готовиот adjika во чисти тегли, ги затвораме капаците и извадиме складирани во фрижидерот. Ова е сосема лесен начин да се готви адџика без готвење.

Дома adjika со домати и лук, без пиперка

Ако одеднаш замислете да направите adjika, но поради некоја причина немате пиперка, не бидете обесхрабрени. Впрочем, оваа палка може да се готви без неа. Се разбира, вкусот ќе биде малку поинаков, но процесот на готвење ќе биде полесен.

Прв рецепт: класичен сос

Леќата, подготвена врз основа на домати, лук и лута пиперка, се смета за класична кај домашната ажжика за зимата. Со својата лутина, таа е инфериорен во однос на оригиналниот кавкаски, но сепак излегува вкусна и солени.

Што е потребно за готвење:

  • сладок пипер - 1 кг,
  • домати - 3 кг,
  • лук - 300 гр,
  • чили пиперка - 1 ЕЕЗ.,
  • сол - 2 суп.л-патки. л.,
  • зачини по вкус - 1 суп.л-патки. л.,
  • шеќер - 2 суп.л-патки. л.,
  • растително масло - 2 суп.л-патки. л.,
  • Оцет 9% - 1 суп.л-патки. л

Чекор-по-чекор постапка за готвење adzhika за зимата:

  1. Започнете со третмани за "бања" за состојки од зеленчук. Тие мора да бидат чисти и суви. Излупете го лукот.
  2. Исечете ја пиперката во два. Отстранете ја јадрото на семето. Исплакнете ги остатоците со вода.
  3. Пиперките мелете преку мелница за месо или користете блендер. Го стори истото со домати.
  4. Ставете го пирениот компир во тенџере.
  5. Ситно исецка на чили. Истурете го во adjika. Додајте зачини на садот. Промешајте ја содржината.
  6. Ставете го аџика на шпоретот. Донеси до вриење и гответе околу 40 минути. Не заборавајте да го промешувате редовно.
  7. Лук прескокнувам низ лук пресот. Додај во топла мешавина по исклучување на топлината под тавата. Промешајте.
  8. Сега можете да додадете сол, оцет и масло до adjika.Количината на овие состојки за контрола на вкусот. Вратете го сосот во оган и вриејте уште 5 минути.

Adjika е блокиран во зима во стерилни тегли. Користете мал сад. Покријте ги со тркалање или центрифугирање. Завиткајте и ставете ги банките да се изладат. Потоа преминете на ладно темно место.

Внимание! Бројот на адџика се пресметува на 3 банки со капацитет од 1 л.

Втор рецепт: алтернатива

На една тегла од 0,5 литри ќе бидат потребни:

  1. Измијте го зеленчукот, лупете го лукот и кромидот. Исечете ја пиперката на парчиња. Исчистете го семето од средината. Измивам.
  2. Исечете ги доматите. Отстранете ги тешко местата на основата на стеблото.
  3. Ставете го зеленчукот во блендер или мелница за месо. Се меле во состојба на груб пире.
  4. Подготви тенџере со дебел дно. Истурете го пирето во неа. Додајте суви зачини, шеќер и сол. Донесете до вриење и оставете го за 15-20 под капакот на слаба топлина.
  5. Аџика треба да се згусне на шпоретот. После тоа додадете го оцет, повторно вријте и извадете од шпоретот.
  6. Додека adjika врие на шпоретот, подгответе го деконтаминираниот сад. Покријте лесно. Ставете го адџика од него од огнот. Стави стерилизирани во водена бања.

По овие манипулации се тркалаат банките. Ставете ги во топлината наопаку. Ако ги затворите контејнерите со капаци со навој, не можете да ги превртите. Чувајте ги сите блокажи на ладно и сиво место.

Рецептот ги сочинува Искра и на ерменскиот

Особеноста на оваа адџика за зимата е отсуството на оцет меѓу состојките. Сосот има карактеристичен зачинет вкус и зачинета арома. За да се подготви ви треба:

  • домати - 1 кг,
  • сладок пипер - 1 кг,
  • пиперка - 400 гр,
  • лук - 300 гр,
  • сол - 1 лажица масло. л

Совет За да се одржи видлива црвена боја во сосот, земете ја само црвената пиперка.

Рецептот делумно ги повторува претходните:

  1. Подгответе ги и измијте ги состојките. Излупете ги кожата и несаканите предмети.
  2. Измешајте ги сите компоненти на садот, поминете низ мелница за месо или мешалка. Истурете го сосот со сол и оставете 3-4 дена под капакот. Промешајте периодично.
  3. Измијте ја подготвената стаклена сад со сода. Стерилизирајте.
  4. Истурете ја кашата преку тегли. Покријте со пластични капи.

Рецептот на ерменската аџика за зимата е интересен за љубителите на зеленилото:

  • чили пиперка - 2 кг,
  • сладок пипер - 3 кг,
  • тестенини-изопачени домати - 300 g,
  • cilantro - 3 g
  • коријандер - 3 g,
  • кромид - 250 g,
  • лук - 250 гр,
  • сол - 1 лажица масло. л.,
  • растително масло - 1 суп.л-патки.

Првиот дел од рецептот е идентичен со останатите. Кога сите состојки се подготвени, почнете да работите:

  1. Скролувајте одделно едни од други лук, кромид, бугарска пиперка.
  2. Ситно исецкајте го цилинтророт и поминете го коријандерот низ фабриката за лепење.
  3. Загрејте ја тавата. Истурете го маслото и истурете го кромидниот кромид. По 5 минути испрати и лук таму. По 5 минути. - бибер пире.
  4. Истурете adjika до златно-кафеава. Истурете со доматна паста, посипете со сол, коријандер, цилинтро. Оставете под капакот во садот за 20 минути.
  5. Стерилизирајте тегли. Се шири мешавина и се тркалаат.

Имајќи мирис на лук, аджика го загрева апетитот. При готвење, се користи како сос или зачини.

Највкусниот дом adzhika - Абхазиски убоди акутна адџика за зима

Рецептот е класичен, традиционален, оригинален. Најлесно да се подготви, буквално десет минути афера.

  • фунта на топла црвена пиперка, малку сушени на сонце, ако не сакате да бидете премногу жешки - извадете ги семето,
  • добар куп cilantro, по можност собрани за време на цветни,
  • мал куп млади анасонски sprigs,
  • еден куп магдонос лисја,
  • 5 глави лук,
  • 3 лажици маса ХОПС-сунели,
  • чаша со груба сол,
  • Можете да додадете неколку шака на ореви кернели - аматер.

Сите чисти, се мијат, суви. Скролувајте низ мелница за месо, сол надвор, мешајте и скролувајте уште неколку пати за да направите хомогена паста. Уште подобро е да се користи процесор за храна со остар нож и да се исецка сè во прашина.

Пишувањето инсистира на кујнската маса неколку дена. Наредете ги во тегли или контејнери за храна и чувајте ги во фрижидер.

Дома adjika - рецепт со рен

Пронајдокот е веќе руски кулинарски. Луѓето го нарекуваат поинаку - хеннодёр, хорлодер, хреновина. Едноставно и брзо во подготовка, збир на производи за неа во август во секоја градина со вратило. Неверојатно се чуваат во фрижидер цела зима.

  • доматите се многу зрели килограми,
  • рен - десетина од доматите е класично, но кој сака повеќе зачинет додадете повеќе,
  • пар зачинети црвени чили парчиња,
  • пар лук глави,
  • лажица со врвови на сол.

Овде во работа со рен е подобро да се мелница за месо од процесор за храна, текстура премногу вискозна во рен.

Значи, сите мои чисти, суви. Поминете преку мелење за месо и добро се мешајте. Кога ќе го прескокнете рен, подобро е да се стави пластична кеса на мелница за месо и да се врзува на излезниот излез - нема да ги заниша очите. Или ги фрлаат сите компоненти, исто така, да го намалат влезот на испарувањата на ртот во воздух.

Ние сол, внимателно се мешаме пред целосно растворање на сол.

Ние ставаме во стерилни суви тегли и ги ставаме во фрижидер или подрум.

Тоа е многу погодно за секое прво или второ јадење како додаток за леб во зимски ладни вечери.

Сурова аџика за зимата без готвење

Па, многу брзо и вкусно! Гости и дома ќе уживаат во масата совршено.

  • зрели домати 3кг,
  • Жешка пиперка само 4 парчиња,
  • бибер слатка, по можност црвена 5pcs,
  • лук 10 големи заби,
  • кромид 5pcs,
  • ½ чаша растително масло,
  • оцет 9% 5 50 мл,
  • сол - лажица со голем врв.

  1. Сите мијте, чисти, суви. Бибер се сечат семе.
  2. Пресвртувајте мелница за месо или исецкајте домати, пиперки, кромид и лук во блендер.
  3. Се меша со оцет и сол. Додај нафта последен и темелно се меша.
  4. Во стерилни сува тегли и ставете во фрижидер или подрум.

На масата ќе биде многу вкусна!

Дома adzhika за зимата со домати и лук со готвење

Овој рецепт ќе биде посложена и подолготрајна, но резултатот е достоен за тоа, земи го мојот збор за тоа. Дополнително, таквото работно парче може да се чува во подрумот со години, ако е потребно.

Факт е дека оваа adjika, за разлика од претходните, ќе се готвиме со вас.

  • доматите се големи, многу зрели 3кг,
  • морков големи 1,5 кг
  • Бугарски пиперка 2 кг,
  • лук 10 чешниња
  • чили пипер 2 парчиња,
  • сол 2 маси. лажици
  • половина чаша шеќер,
  • половина чаша растително масло,
  • Табела оцет половина чаша, можете да го замените јаболкото.

  1. Ние се мие сè, исчистете го, исечете ги семе од пиперка, исушете го.
  2. Домати се сечат на големи парчиња во тенџере, истурете половина чаша вода и доведете до вриење на средна топлина. Ние не даваме вриење, веднаш отстранувајте и лади. На ситото ги враќаме кожите и семките, добиваме дебел сок од домати со пулпа.
  3. Во мешалка, мелење моркови и пиперки на прашина. Го ставивме чорбата на мал оган околу половина час.
  4. Додај мелени лук, сол и шеќер, се става во оцет, се меша и нека врие уште 5 минути.
  5. Извадете го од шпоретот и брзо ставете ги на стерилни тегли, навивајте, превртувајте и под шутот додека не се излади целосно.

Оваа опција му дава простор на вашата имагинација. Можете да експериментирате врз основа на овој рецепт како што сакате, додавајќи при тоа да готвите било кој зеленчук, па дури и овошје - сè ќе биде вкусно.

Многу вкусна adjika од тиквички на белоруски

Друг необичен рецепт, друго име за тоа е adjika со тиквички на белоруски јазик.

  • тиквички 3кг,
  • половина килограм морков,
  • бибер слатка половина килограм,
  • домати килограм и пол,
  • лук излупени стакло,
  • земјата црвен пипер 2,5 лажици,
  • стакло од растително масло,
  • сол 2,5 табела. лажици
  • шеќерно стакло

Готвење е наједноставно:

  1. Како и обично, измијте се, чисти, суви. Скролувајте низ мелница за месо или исечете ја во процесор за храна, и лук, но во посебна чинија.
  2. Како резултат на тестенини од зеленчук измешани со растително масло, додадете шеќер и се вари во голем бројлери со дебело дно околу четириесет минути.
  3. Додај лук пипер и лук, а потоа уште пет минути.
  4. Извадете од топлина, ставете во стерилни тегли и навивам. Преврте го и под палтото до утрото.

Вкусот на оваа адџика е тендер, сладок со зачинета киселина, не многу зачинета.

Adjika дома - рецепт за највкусни домашна adzhika со пресврт

Т.н. горчлив. Антена за вистински мажи - многу зачинета!

  • домати 5 килограми,
  • моркови 2 килограми,
  • 300 грама зачинета чили,
  • лук килограм
  • бибер пиперка килограм,
  • растително масло 200g,
  • сол лажица со голем врв.

Измијте, лупете, исушете го целиот зеленчук. Скролувајте низ мелница за месо или исечете ја во процесор за храна. Ставете во тава, додадете масло и сол. Симнете околу еден час на тивок оган, мешајќи повремено. Ставете ги во стерилни тегли и плута. Кул под крзнено палто.

Повеќе интересни статии за домашна работа за зимата:

Како да се готви аџика без пиперки дома - со модар патлиџан и мед

Но, со модар патлиџан! Малку егзотични, но вкусни - вкусни прсти!

  • Томато 3кг,
  • 2кг модар патлиџан,
  • лук 0,5 кг,
  • 4 зачинети чили парчиња,
  • чаша растително масло,
  • половина чаша оцет 9%,
  • магдонос по вкус, ако навистина љубов, тогаш добар куп,
  • копра е исто така на ваша дискреција,
  • 3 големи лажички шеќер
  • Солена маса. лажица со голем слајд,
  • мед три лажици топки, колку лажичка.

Исечете го целиот зеленчук во процесор за храна. Модар патлиџан за поголема префинетост може да се исече на мали коцки. Ставете го во голем печење, сол и се мешајте со шеќер, путер и врие 50 минути.

Додај мед и се меша темелно. Додај ситно сецкани свежи билки, се вари неколку минути и инјектира оцет. Промешајте и оставете да стојат неколку минути. Ставете ги во стерилни тегли, ставете го капакот и лади под крзнено палто.

Мед ќе му даде на јадењето посебен шарм!

Како да се готви највкусни домашна adjika со јаболка

Исто така, малку егзотичен и исклучително вкусен рецепт.

  • домати малку повеќе од еден килограм,
  • слатка пиперка 0,5 кг
  • јаболка 0,5 кг, по можност кисело,
  • зачинета чили 3 парчиња
  • морков 0,5 кг,
  • лук 2 глави,
  • маси за сол. лажица,
  • оцет маса подно стакло,
  • растително масло половина чаша,
  • шеќер половина чаша.

  1. Измијте ги и исушете ги состојките. Извадете семе од пиперки и јаболка.
  2. Сите зеленчуци, освен лукот, се исецкаа во блендер во прав и ставаа голем пиленце.
  3. Симнете околу 1 час и 20 минути.
  4. Кршен лук, масло, шеќер, сол и оцет се додаваат на добиената маса и се мешаат. Се вари уште три минути.
  5. Ставете ги во стерилни тегли, навивам и ставете да се оладите превртени наопаку под крзнено палто.

Многу вкусна и мирисна!

Рецепт за домашна adzhika без оцет со сливи или сливови од цреша

Но, тоа е многу необично, бидејќи со сливи или цреша слива, кој сака што!

  • 1кг сливи, подобро незрели или цреша слива,
  • 15 добри чешниња лук,
  • 2 парчиња на зачинета чили
  • 5 кг слатка пиперка, ¼ лажиче. Земено црн пипер, коријандер, каранфилче,
  • на мал куп зеленчук, што ќе најдете - копар, босилек, тарагон, магдонос,
  • доматен паста 1 лажица,
  • сол лажица со мал врв,
  • половина чаша шеќер.

  1. Темелно исплакнете го зеленчукот, отстранете ги семето и семките од сливите и сушите ги.
  2. Исечете ги во сливови за обработка на храна, пиперки и сите зеленчуци.
  3. Додадете сол, додадете шеќер, зачини од домати, доматно ставете, измешајте темелно и вријте околу половина час на мала светлина.
  4. Додај ситно сецкан лук и се вари уште три минути.
  5. Ставете канти и плута. Превртена под крзнено палто за да се излади целосно.

Аџика Грузија со ореви

Вкусни adjika со молња брзо готвење!

  • Папрака слатка килограм,
  • една четвртина чаши јаболков оцет,
  • Десет чешниња лук,
  • два парчиња зачинета чили,
  • една фунта од излупен орев,
  • Лажица сол (маса),
  • половина чаша шеќер.

Стандарден процес целиот зеленчук, кора, исплакнете. Се исецка на прашина во процесор за храна. Додадете оцет, сол и шеќер. Се вари околу 15 минути и веднаш се распаѓа во тегли, навивам на капаците. Кул под крзнено палто наопаку. Да се ​​чува во подрум или фрижидер.

Вкусна adjika со моркови за зимата

Моркови сам ќе биде досадно досадно, па ајде да додадете тикви на него исто така! И добиваме комплетно уникатен рецепт. Штета е што не се складира подолго време, па затоа е подобро да направите половина порција за брзо да јадете!

  • килограм моркови и тикви,
  • кромид и слатка пиперка половина килограм,
  • 2 чили парчиња,
  • половина чаша растително масло.
  • на еден куп цилантро и босилек,
  • 10 чешниња лук
  • лимон,
  • лажица со малку сол по сол.

  1. Сите главни зеленчуци се мијат, излупени, отстранети од бибер, се сече на парчиња и се ставаат на сад за печење. Покријте со фолија и печете околу четириесет минути.
  2. Кул и се исекува во мешалка со чили пипер, лимон, лук, билки и сол.
  3. Поставете право на масата!

Од историјата на зачински закуски

Adjika - самиот збор е од абхазско потекло и значи, во суштина, леб и сол, добредојдено јадење кога се среќаваме со драги гости. Жена жена на кавкаски џигит во антиката на камен, инвестира многу време и напор во оваа едноставна вежба. Но, ние сме модерни и напредни луѓе, така што на овој начин нема да бидеме убиени. Во нашите кујни има комбинатори, блендери, мелници за месо - па нека ги извртуваат, се вртат и се газат, а ние ќе внимаваме на нив!

Првично, тоа беше пастосна солена маса од црвена боја, која се состои од разни компоненти, црвени лути пиперки и лук, коријандер и сина блескавица ... Не плашете се од сина фангарек, ова е името за интелигентен учо-сунели, речиси секогаш е дел од сите нас познати хмел-сунели.

Меѓутоа, со текот на времето, луѓето научија да додаваат во Аджика многу други корисен и хранлив зеленчук, па дури и овошје со ореви, го направи помалку солено и зачинето, сосема погодно за нашиот неисплатлив европски стомак.

Бојата исто така се смени, сега подготвуваат зелена аџика од зелен пипер. Многу е погодно да се користи во мешавина со кисела павлака или мајонез за подготовка на различни сосови и како зачини за супи.

Домашна правила за готвење

Веднаш овде ќе ви кажам некои општи правила при готвењето на адџика, за да не се повторуваат во секој рецепт и да ги направите во курзив:

  • Измијте го зеленчукот и другите состојки темелно и секогаш да ги исушите на крпа, особено за оние рецепти кои без термичка обработка - не капка вода треба да влезете во садот!
  • Банките и капаците мора да се стерилизираат и да се исушат!
  • Тоа е важно. Прво ги стерилизираат теглите - тогаш започнуваме со готвење!
  • Препорачливо е да се работи со горчлив пипер во ракавици за да не се изгори!

Па, можеби, сè за adjika, вкусни, миризливи и различни зачини, кој го зазема своето место на чест на мојата маса. Се надевам и на твое сега!

Pin
Send
Share
Send
Send