Општи информации

Слатка цреша џем: Вкусни рецепти за зима

Цревото од цреша со камења се приготвува според различни рецепти, џемот може да биде со камења или без нив, но домаќинки велат дека џем џем со камен излегува од највкусни и мирисни.

Џем без отстранување на коските од бобинки од слатка цреша


Ова е еден од најдобрите рецепти за сладок деликатес, кој се подготвува лесно и брзо, а треба да се запомни дека за да се добие вкусна деликатес, неопходно е да се одберат само зрели плодови. Бидејќи слатката цреша е доволно слатка, можете да употребите не толку гранулиран шеќер за сладост на цреша за да направите слатки. Многу домаќинки велат дека повеќе вкусни џем џем ќе доаѓаат од било светло видови на цреша.

• Слатки бобинки од бела вишна - околу килограм,
• Прочистена вода - една чаша,
• Шеќер - околу килограм.

Процесот на готвење ги третира:

За почеток, тие почнат да ги подготвуваат бобинки, зашто црешите се пребаруваат за да се отстранат сите гнили плодови, како и да се отстранат стеблата, по што е неопходно да се исплакнат плодовите и да се пренесат црешите во посебна чинија. Бидејќи нашиот џем ќе биде подготвен од цреши заедно со семиња, нема да мораме да ги чистиме бобинки од нив, што значително ќе го намали времето за подготвителна работа.

Веднаш по ова, можете да започнете со подготовка на сируп, за ова се зема чаша прочистена вода, како и гранулиран шеќер, двете состојки се мешаат заедно и се ставаат во тенџере на огнот, сирупот се готви додека шеќерот целосно не се раствори во вода.

Штом водата со шеќер почнува да врие, неопходно е да се стават измиени бобинки од цреша во контејнерот на сируп, оставете го џем некое време да го вари сирупот, веднаш по вриењето на идниот џем се отстранува од шпоретот и се отстранува за дванаесет часа за да се олади и да кисна во ова време слатка цреша ќе даде сок.

Ако водителка не се брза, тогаш таа треба да ја повтори оваа постапка околу три пати, за да може да добиете џем, во која се чуваат целото овошје, помеѓу готвењето треба да трае најмалку дванаесет часа. Многу домаќинки велат дека ако правите џемови пет пати користејќи го овој метод, деликатесот е доста дебел, но плодовите остануваат совршено цели. За време на последното готвење треба да користите малку лимонска киселина и ванилин шеќер за џем од вишна. Вие не треба да додадете премногу шеќер со ванила, за да не ја расипете вистинската арома и вкусот на деликатес.

Доволно е да го истурите овој џем во стерилни тегли и да се затворите со пластични капи, можете да ги користите металните капаци за да ја задржите сладоста барем една година. Во овој рецепт, џемови се подготвуваат врз основа на сируп, но исто така можете да готвите слатка цреша во својот сок.

За да започнете со тоа, бобинки се земаат и да се отстранат сите гнили, а потоа бобинки се прободени со чепкалка за заби и се свиткани во голем контејнер, потоа може да се истури околу еден килограм гранулиран шеќер во бобинки и да се остави сладната вишна во шеќер неколку часа. Во ова време, бобинки ќе им даде сок, и можете да започнете со готвење на џем.

Најчесто таков џем е едноставно затворен со пластични капи и испратен за складирање во фрижидерска комора, бидејќи тоа не е најдобрата опција за одржување на лекување во лименки под метални капаци за целата зима. Домаќинките велат дека слаткоста од цреши не е ароматична и вкусна како цреша, затоа лимонската киселина се додава на сладост, малку ѓумбир, киселината може да се замени со лимонска кора, а кајмските јами ќе бидат подеднакво вкусни. или земјата бадеми.

Цреша џем со камен и лимон

Прекумерната слатка цреша може да се разреди кисело со додавање парчиња од лимон на лекот. За оваа зимска сладост, ви требаат околу 1 кг цреши, кои ќе се разредуваат во килограм шеќер. Оваа количина на основни состојки бара подготовка на еден среден лимон, тежи 180-200 грама. Фановите можат да експериментираат, наместо лимон, да направат портокалова, како и да додадете парчиња орев.

Готвење:

  1. Ставете шеќер во чисто цреши. Покријте со кујнски крпи и оставете ја бобината да се впие во шеќер преку ноќ.
  2. Во утринските часови, ставете ја чинијата со идната слатка гнојна цреша на ниска топлина, доведете до вриење и промешајте 5 минути. Повторно оставете 5 часа заситување со сирупот.
  3. Подготви лимон: се мие, исечете ги саканите делови заедно со кора, отфрлете ги камењата.
  4. Додајте лимон во составот за време на втората вриење, кој трае колку што е првиот. Повторно испрати да се излади.
  5. Третиот варира ќе продолжи околу 20 минути, додека џемот не е дебел.
  6. Подгответе го топла дрога во стерилни тегли и цврсто задвижете се.
  7. Имајте убав зимски чај!

Наместо лимон, можете да додадете лимонска киселина (6 грама).

Бело цреша џем со камен

Сопствениците на бели цреши можат да направат прекрасен џем за зимата, земајќи само 1 кг овошје. Вкусот на овие плодови не е премногу слатка, соодветно, и џемот ќе биде ист. За да ја зачувате природната сладост, треба да подготвите 7 чаши шеќер, ако сакате да го зголемите вкусот, количината на шеќер може да се зголеми. 3 капки лимонска киселина ќе помогнат да се разредува близината на црешата и џвакањето на коските за зимата.

Готвење:

  1. Под проточна вода, измијте ги белите бобинки, ослободете се од стебленца и расипано овошје. Оставете еден час во вода.
  2. Истурете чисти цреши во сируп што врие (вода + шеќер) и варете ги 5 минути. Оневозможете го горилникот со оган, оставете го лекот 10 часа засилување на сирупот. Покријте го горниот дел од садот со салфетка, така што прашината не падне за време на инфузијата.
  3. Ставете го бобинки во сито за да го исцедите сирупот. Повторно, испратете до тавата за варење, измешајте со шеќер и повторно вријте 15 минути. Дајте доволно за 10 часа.
  4. Повторете ја постапката уште 2 пати. За последен пат додадете лимонска киселина.
  5. Завршениот џем треба да биде бледо портокалова боја, што значи дека може да се топло спакувани во чисти конзерви и да се всади.

Задоволување на арома на џем ќе им помогне на ванила или сок од портокал, чија количина тие ги земаат по вкус.

Црево џем со коска се подготвува без проблеми и физички напор. Разновидноста на слатките цреши, износот на шеќер и фазите на вриење влијаат на конечниот вкус. Обидете се да направите џем според сите предвидени рецепти и знајте дека барем еден ќе остане со вас многу години. Топло зимски вечери со чај и цреша џем!

СОСТОЈКИ

  • Слатка цреша 1 килограм
  • Шеќер 1 килограм
  • Лимонска киселина 10 грама
  • Ванила шеќер 10 грама

1. Мој Бери и средиме мали остатоци. Мој и сув.

2. Наполнете со топла вода и оставете три минути.

3. Подгответе сируп - 800 грама шеќер за 1 литар вода, додадете ванилин шеќер. Гответе се да зоврие и целосно растворете го шеќерот.

4. Исцедете ја чешмата вода, пополнете ја со сируп од вриење, поставен на мал оган.

5. Доведете до вриење и се сведувате на густината што ви е потребна. На крај додадете лимонска киселина. Готово!

Кујнски апарати и прибор

Секоја добра домаќинка, има градина, а не ја има, е во состојба да прави празни места за зимата. Таа, исто така знае дека соодветна опрема е неопходна за успех во овој напор. Пред сè, ви треба капацитет за варење на џем. Идеален кога има бакар. Користете го само за овој бизнис. Бакарот е добар, бидејќи совршено го задржува вкусот и бојата на бобинки и овошје. Бакарни јадења се вреднуваат за ова, и искусни домаќинки се свесни за овие својства. Но, денес е проблематично да се купи бакар.

Не може да се најде во хардверските продавници. И ако постои, тоа нема да биде ист бакар, процентот на неговата содржина ќе биде помал. Можете да најдете тенџере на болвата пазар. Ако таква среќа се претвори, треба да го земете без двоумење. Сопствениците на наследството на бабата можеби имаат такво миење, бидејќи ова е векови.

Но, ако нема бакар, тогаш не треба да се вознемирувате. Добро прилагоден за готвење џем, т.н. котли. Тие се продаваат во продавници и со добар квалитет. Главната карактеристика на теглата за готвење е дебело дно. Тоа нема да дозволи производот да изгори, дури и ако домаќинот работи и заборава да застане со текот на времето. Казанчик мора да се чува во совршено чиста состојба. Ако има лепење, остатоци од изгореници на дното на садот, ова драматично ја зголемува веројатноста дека џемот ќе изгори. Неопходно е или да се исчистат садовите или да се заменат.

Емајлвер за загревање на готвење не се препорачува.

Тоа е важно!Емајл во комбинација со сируп што врие често гори.

Доколку не постои тенџере или бакар, тогаш можете да употребите конвенционална алуминиумска чинија со соодветна големина.

Исто така ќе бараат банки за пакување на готовиот производ. Ова е она што е во изобилство во продавниците за домаќинства, особено за време на сезоната на берба, па тоа се конзерви. Секое: 0,5 l, 1 l, 1,5 l, 2 l, 3 l, 4 l, 9 l. За џем, првите 2 типови се погодни - 0,5 и 1 л. Во голем контејнер не се препорачува. Во отворена состојба, џемот може да стане мувлен ако не се јаде на време. Но, ако водителка има многу деца и внуци, тогаш ќе има капацитет од 2 литри.

Продадените тегли може да се затворат со два вида покривки: "пресврти" и "евра покрива". Двата вида на капаци се еквивалентни. Но, кога е запечатена со Eurocap, мора да го затегнете многу цврсто, инаку воздухот кој продира во внатрешноста на конзервата, неизбежно ќе го расипе производот.

Некои повеќе уреди за конзервирање се продаваат, на пример, за посебен држач, што го прави многу погодно да се земаат лименки од врела вода ако се стерилизираат.

А главната алатка е самите себе. А навидум едноставен уред, но многу каприциозен. Добриот пресврт се води од водителка, како зеница на окото. Дури и ако самата машина е 'рѓосана, но конецот е во одлична состојба, тогаш таквата алатка цврсто и прецизно ќе ја затвори конзервата, а тоа е многу важно. И обратно. Мајстори знаат дека нивниот инструмент не е даден на други луѓе. Не им позајмувајте на соседите и на засилувачот.

Состојки задолжителни

Со пописот решен, тој е подготвен и целосно вооружен. Што да се готви од слатка цреша за зима, решивме веднаш - џем со јами. Зошто токму со јами? Бидејќи непроменетата, стерилна Бери внатре ги задржува сите вредни витамини и микроелементи подобро. Потребна е ова:

  1. слатка цреша - 1 кг.
  2. шеќер - 0,8 кг, може да 1 кг.
  3. 1 чаша вода.

Ова е нешто без кое ништо не може да се направи. Овој број на производи е т.н. 1 дел. Може да се зголеми повеќекратно, т.е. На 2 кг бобинки веќе земаат 1,6 кг шеќер и 2 чаши вода. И така натаму. Сето тоа зависи од луксузот и плодноста на дрвјата што растат во градината. Или од материјалните можности на водителка.

Дали знаете?Cherrywood смола е прекрасна природна гума за џвакање.

Во прилог на овие производи, многу додадете во џем различни мириси:

Има смисла. Слатка цреша, вкусна во својата природна форма, губи малку во квалитет кога се готви. Во неа има малку киселина, таа се коригира со лимонска киселина на врвот на нож по 1 кг бобинки. Ванила и цимет, како по правило, не се додаваат истовремено - или ова или она. Ако сакате, можете да додадете, џем од ова само ќе се подобри. Мала тајна - 2-3 лисја од цреша, тие исто така додаваат вкус.

Карактеристики на избор на производ

Цреша го избере најдобриот. Сите бобинки кои се изгниеле, колци со ѕвезди не се соодветни. Тие исто така можат да се користат, но во други подготовки за зимата на слатки цреши и друг рецепт.

Дали знаете?Слатка цреша е диета за јадење, не предизвикува зголемување на киселоста на стомакот.

Шеќер нашите домаќинки користат обичен бел песок. Кане, рафинирани парчиња, кафеав шеќер не се препорачуваат. Се разбира, тие прават џем со таков шеќер, но во други кујни. Италијанецот, на пример, сака да користи кафеав шеќер во нивните десерти. Украинците не се софистицирани и се вари слатка цреша џем за зима со редовни репка шеќер.

Ова, всушност, завршува со препораки за избор на состојки.

Како да се готви џем со коски

За процесот на готвење џем треба да се подготват јадења споменати погоре и тегли. Тие треба да бидат темелно исчистени со сода бикарбона и стерилизирани. Тука секоја љубовница има свои методи. Некои се ставаат во врела вода, други се ставаат во рерната, а други ги стерилизираат контејнерите со стакло со пареа. Многу удобен котел во стари стил, кој се запали. Половина литарска или литарска тегла е закачена на врвот на вретениот котел. И додека водителка пополнува една тегла, следната тегла е веќе стерилизирана без нејзино учество. Ова обезбедува континуирано процес и заштеда на време.

Научете како да направите дива јагода, црвена и црна рибизла, дуња, јашта, јагода, корења, цариградска царине, слива, диња, сонца, глог, круша, физила, вибрунум, брусница, боровинка, јаболко, кајсија.

И сега како да направите џем од слатка цреша со камен. Најлесен и најлесен начин за готвење, во еден чекор. Прво треба да се подготви бобинки. Тие се подредени, ги одвојуваат pedicels и се подредени, оставајќи ги само избраните.

По постапка - впивајќи суровини во ладна вода со сол. Солта се додава на вкус, така што водата е солена во умерени количини. Малкумина знаат зошто ова е направено. И одговорот е едноставен: да се отстранат овошните црви, кои, иако во мали количини, сигурно се наоѓаат во бобинки. Тие може да се видат, паѓаат до дното на резервоарот.

Потоа, според предложениот рецепт за џем од цреши со камен, бобињата треба да се исперат со чиста ладна вода за да се отстранат сите траги од солта. Импресивни бобинки. Ова е направено така што тие не се брчки за време на готвењето. Ако има многу цреша, тогаш можете да замислите колку време ќе потрае за овој процес. Постои излез: да се ослободам од слатката цреша. Еден дел од бобинки се натопи во врела вода во сито, а по 2-3 минути се отстранува и веднаш се става во ладна вода. И така, додека суровината не заврши.

Бобинки се подготвени, сега треба да готви сируп. Запомнете дека 0,8 или 1 кг шеќер бара 1 шолја вода. Ние ги ставаме состојките во садот за готвење (бакар, котел, алуминиумски слив) според рецептот и поставен на средна топлина.

Тоа е важно!Невозможно е да се движите подалеку од котелот, треба да застанете над неа и постојано да го мешате шеќерот со вода. Токму во овој момент шеќерот може да гори, уништува садовите.

Шеќер во процесот на греење стопен и варен сируп. Готви малку повеќе - и можете да дишете воздишка на олеснување. Во овој момент, додадете цимет или ванила, ако сакате, неколку лисја од цреша и лимонска киселина.

Бобинки се ставаат директно во вриениот сируп. Повторно, треба да почекаш додека пијалакот не се вари, постојано, но не и постојано, мешајќи. Кога џемот почнува интензивно да врие, огнот се намалува. Џем се готви без пауза, без да стои, како и во некои други рецепти, 1-2 часа до густа, леплива состојба. Конечно е подготвена.

Потоа, стерилизирани тегли се полни со варени капаци и валани. Превртените тегли се препорачува да се заврши да се излади.

Дали знаете?Популарното име на слатка цреша е "птичја цреша".

Правила за чување

Џем се складира во подрумите и подрумите - тоа е во селото или во земјата. Во стан во градот, богати со шеќер, стерилизирани, херметички спакувани производи може да застанат со години. Но, само ова и не треба да се направи. Постои мислење дека семето на бобинки за време на таквото складирање испушта пруска киселина, што може сериозно да се отруе. Се допаѓа или не - не треба да се проверувате за себе.

Слатките цреши, подготвени на овој начин, ќе ги воодушеват водителка и нејзините најблиски на ладни зимски вечери во пријатна топла кујна со чаша чај.

Погледнете го видеото: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Јануари 2020).

Загрузка...