Општи информации

Конзервирање пченка во зрна дома

Рецептот на кисела пченка, што јас го предлагам, е идеален во пропорции, постојано се тестирав и секогаш добив.

За конзервирање пченка за зима, ќе треба млади слатко кафе, шеќер, сол и чиста вода - и нема дополнителни конзерванси. Домашна маринована пченка ќе биде многу нежна, слатка и сочна, идеална за сите видови салати. Банките се добро чувани во подрумот, не облачно со текот на времето и не експлодираат. На кратко, рецептот ќе биде одлична алтернатива за чување на ролна, чиј квалитет често остава многу да се сака.

Како да се готви конзервирана пченка за зима

Ние земаме остар нож и ги отсекуваме пенулите од пченка со нив што е можно поблиску до коцки - нема проблем, ако се отсече дел од главата, во процесот на готвење сите честички ќе се издигнат заедно со пената и тие ќе бидат лесно да се отстранат.

Пополнете ја пченката со ладна вода (околу 3-4 прсти над нивото на житото) и доведете до вриење преку голема топлина, поради што пената се формира на површината, која треба да се отстрани со скејтер. Намалете ја топлината на ниско и гответе 1 час.

По 1 час, излечете ја водата, но не истурете! Ние ги ставаме зрната во чисти стерилизирани тегли - најлесно е да се користат 0,5-литарски тегли.

Банките се полни не на самиот врв, туку околу 3/4 од капацитетот.

Врз основа на течноста, каде што се готви пченката, подготвуваме маринада за 1,5 литри течност, 2 лажици. л јодирана сол (без врв) и 6 суп.л-патки. л шеќер (без врв). Ние ја доведуваме маринадата до вриење и истурете ја во канти исполнети со житни зрна.

Важно е: житото треба слободно да плови во марината. Ако ги пополните тегли за 3/4, тогаш маринадата остава околу 300-350 ml за секоја тегла. Излегува во просек по 4 банки, 4x0.35 l = 1.4 l. Пресметките се дадени со маргина од 1,5 литри. Ако готвите во двојно трокреветна јачина (и повеќе), тогаш "маринадата" може да остане неподигнати. Затоа, препорачуваме да ја мериме марината во неколку фази. Се шири жито во лименки, пополнување нив во 3/4 волумен, потоа се готви 1,5 литри маринада, истурете во конзерви. Погледнете колку течност сте ја напуштиле и ако е потребно повторете ја постапката. На овој начин нема да преведувате сол и шеќер.

Ние ги покриваме теглите со капаци и ги ставаме во тава со топла вода за пастеризација - ставете мало парче ткаенина на дното од садот за да ги поправите теглите. Пастеризира 1 час по почетокот на врелата вода во тенџере.

Завршени конзервирани пченкарни ролни стерилизирани капаци, превртени, завиткани во топло ќебе и оставете да се излади во оваа форма.

Ние испраќаме банки за чување во темно ладно време. Seaming може да се чуваат 1-2 години.

Зимски пченка конзервирање

Овој рецепт сигурно може да се нарече традиционален, бидејќи, освен жолтените зрна, сол, шеќер и вода, ништо нема да биде потребно за да се направи таква домашна храна. Пченката излегува нежна, слатка, сочна. Од него можете да готвите одлични салати и други вкусни јадења.

Чекор-по-чекор конзервирање на зрната со пченка дома се јавува во следниот редослед:

  1. Зрели cobs се исчистени од лисја и влакна. Вкупно треба 1 кг пченка.
  2. Со помош на остар нож, сите зрна се сечат од секое уво и се ставаат во тенџере. Врвната вода се истура на 3 прсти над нивото на зрната. После тоа, садот се испраќа до средна висока топлина.
  3. Пченка зрна готви за 1 час. Сепак, важно е да се обрне внимание на мекоста на житото. Можно е дека ќе треба да се готви за два или три пати подолго.
  4. Завршеното жито мора да се филтрира. Сепак, водата мора да се спаси.
  5. Зрната се наредени во банките. Шеќерот (6 лажици) и сол (2 лажици) се додаваат во вода (1,5 л). Маринадата е доведена до вриење, по што се истуруваат пченкарни кернели во банките.
  6. На дното на голем сад се става пресек на ткаенина, а банките се поставуваат на врвот покриени со капаци.
  7. Пченката треба да се стерилизира 1 час, по што контејнерите се свиткуваат со калај клуч.

Како да се зачува пченката без стерилизација?

Пченката во следниот рецепт може да се бере како на кора, така и на зрна. Во исто време може да се зачува без стерилизација. Пченката е добро складирана без губење на вкусот во текот на целата година. Може да се користи за подготовка на други јадења или да служи како гарнир.

Конзервирањето на пченка во житарици дома започнува со чистење на коцки од лисја и влакна. После тоа, подготвените cobs се изложени во тенџере, исполнет со вода и бланширан во врела вода за 5 минути. Топла пченка се шири на мраз и остави да се излади. После тоа зрната се исечени од браздите и се поставени во банките. На врвот на пченката се истура топла вода, тегли се покриени со капаци и остануваат во оваа форма 15 минути.

По одредено време, водата се исцеди, доведе до вриење и повторно се истура во лименки. Во тоа време подготвувајќи ја марината. Неопходно е да се донесе 1 литар вода на вриење, додадете оцет, шеќер (2 лажици лажици) и сол (1 лажица лажици). По 10 минути вода од лименките е исцедена, а пченката се истура со подготвена маринада. Сега банките треба да се навиват 24 часа.

Конзервирана пченка со оцет

За да се добие 1 половина литар тегла од вкусни домашно грав во житарици, ќе ви бидат потребни 3 или 4 пченкарни корпи. Сето тоа зависи од нивната големина.

Зачувувањето на пченка кернелите според овој рецепт е слично на претходното, со единствена разлика што теглите со содржината мора да се стерилизираат. Неколку пченкари се натопи во топла вода 10 минути, а потоа се изложени на студ. После тоа, ќе биде лесно да се исечат сите зрна од нив. Сега тие можат да се шират на бреговите и да се прелива топла маринада. За да го подготвите за 1 литар вода, мора да земете лажица оцет и сол, како и 3 супени лажици шеќер.

Пченка во конзерви се истура со варена маринада, а потоа се испраќаат во голем тенджер 15 минути за стерилизација.

Рецепт со лимонска киселина

Чекор по чекор оваа домашна подготовка се подготвува во следниот редослед:

  1. Пченката се варат во солена вода додека не се готви 45 минути.
  2. Од оладените cobs, зрната се отсечени и изложени во чисти полу-литарски конзерви.
  3. На секоја тегла се додаваат лажица шеќер, сол (Ѕ лажиче) и лимонска киселина (на врвот на ножот).
  4. Останувајќи после готвењето на пченката, водата се пренесува и се истура во житарки.
  5. Следниот чекор за зачувување е стерилизацијата. До кога овој процес трае околу 20 минути, по што банките се навива со калај клуч.

Автоклавирано пченка

Многу конзервирана риба и месо дома се подготвуваат со помош на автоклав. Исто така, може да се конзервира и пченка, која по вкус нема да биде инфериорна во однос на онаа што се готви на индустриско ниво.

Рецептот за конзервирана пченка во автоклав го сугерира следното следно дејство:

  1. Оштетена од лисја и влакна, cobs се бланши во врела вода за 2 минути.
  2. Со оладената пченка со остар нож, зрната се сечат и се поставуваат на бреговите, оставајќи 3 сантиметри до работ. Лажичка сол се истура одозгора.
  3. Зрната со пченка се истура со вода што врие, по што лименките се прекриени со капаци и се свиткаат со клучеви.
  4. Банките се инсталирани во автоклав и се чуваат за 50 минути. Во процесот на работа на уредот мора да се придржуваат до инструкциите.

Пченка на кора

Постојат неколку начини да се соберат пченка за зимата. Еден од нив вклучува зачувување на cobs. За овој процес, треба да изберете мала пченка. Ако цревата се доволно големи, тие мора да бидат поделени на неколку мали делови.

За да се зачува пченката на кора, мора да се отстрани од листовите и да се вари 10 минути. Во тоа време треба да подготвите литарски тегли. Cobs се поставени на бреговите и исполнети со топла маринада. За да го подготвите, треба да донесете 1 литар вода на вриење и растворете една лажица сол во неа. Подготвени маринада истурам кората. Тогаш банките се ставаат на дното на садот. Водата се внесува во вриење. После тоа, банките се стерилизираат уште еден час и само по тоа ги спуштаат капаците.

Рецепт со зеленчук

Со овој метод, можете да направите вкусен и свеж избрани пченкарни кернели, тиквички, црвен пипер и морков. Пропорциите може да се утврдат независно, врз основа на лични преференции.

Зачувувањето на зрната од пченка во домот се јавува во следниот редослед:

  1. Пченката се варат во врела вода 20 минути.
  2. Од оладите, зрната се сече и се става во сад.
  3. Во големина, слични на житни зрна, моркови, пиперки и тиквички се сечат. Асортиран зеленчук се добро измешани и изложени на претходно подготвени банки.
  4. Подготовка на маринада врз основа на вода што останува по готвењето на пченката. Во 2 литри од супа се земаат 2 супени лажици сол, како и 3 лажици шеќер и јаболков оцет.
  5. Појадок во лименки со зеленчук се истура со подготвена маринада и покриена со капаци.
  6. Банките се инсталираат во тенџере за стерилизација во траење од 40 минути, по што можат да се навиват со клуч за резервоар.

Препораки за готвење

Следниве совети ќе ви помогнат да научите како да зачувате пченка за да го направите сочно и слатко:

  1. Прво, треба да изберете стари житарици со зрели и сочни зрна.
  2. Готвената пченка веднаш треба да се става во студена вода или на мраз. Тогаш марината во банката ќе биде транспарентна, а не облачно.
  3. Пченката е прилично каприциозен зеленчук. Кога се зачувува, неопходно е да се употреби сол, оцет и лимонска киселина, а да не се заборави процесот на стерилизација. Тогаш дома конзервирана храна ќе се чува за една година не полошо од продавницата.

Се надеваме дека нашите рецепти за конзервирана пченка сигурно ќе ни помогнат.

Тајната на вкусното пченка

Да пченка тоа беше вкусно, треба да се готви правилно и ова не важи само за конзервирање, но дури и со обични готви треба да додадете шеќер (околу 1,5 литри на 1 литар вода) во садот со пченка, во никој случај сол (во спротивно пченка ќе биде тешко).

Маринадата, во која пченката се готви треба да биде слатка - пченката ќе се готви побрзо и ќе излезе мека и сочна.

Заштита на пченка за зимскиот рецепт

Пред да готвите, исчистете ја пченката од лисјата и влакната, исплакнете со ладна вода.

Ние ги ставаме зелките во тенџере, истурајте вода за да ги покриеме целосно. Додадете шеќер по вкус и варете додека целосно не се готват околу 40 минути или повеќе (сето тоа зависи од зрелоста на пченката). Пченката треба да биде мека и мека.

Ги чистиме главите на пченка, тоа може да се направи со нож. Сега треба да го измиете житото од пченка со врела вода. Ова е направено за отстранување на остатоците по отсекување од главите.

Исцедете ја водата и можете да ја извадите пченката во стерилни тегли.

Маринада до 1 литар вода: 2 суп.л-патки. л шеќер, 2 суп.л-патки. л сол без слајдови, лимонска киселина 1 лажиче. без слајдови.

Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, сол, лимонска киселина и донесете на вриење.

Во меѓувреме се шират пченка на брегот, не се добива доволно до врвот 1,5 см, и на појасот на бреговите.

Пополнете тегли од пченка со варен саламус до врвот, покријте ги со капаци и поставете стерилизирани.

На дното на голем сад, ставете било салфетка и ставете тегли. Истурете ја топла вода на банките на коритото.

Додајте сол во тенџере со конзерви, 100 грама за да се зголеми точката на вриење.

Стерилизирајте пченкаако е помлада - 40 минути, ако е густа - 1 час.

По завршувањето на стерилизацијата, ги извадиме теглите и веднаш ги закачуваме со капаци. Свртете го наопалу и покријте го со ќебе додека не се излади целосно.

Како да изберете пченка за зачувување

Кулинарните можности на оваа тревни растенија се одлични. Пченката се користи во салати, додадена на супи или во главни јадења. За подолго складирање на житарици или cobs тревни конзерви. Сепак, потребно е да се избере вистинскиот пченка, така што нема да се влоши.

Постојат два вида на овој тревни растенија:

  1. Млеко - пченка, која често се хранат со животни. Едно лице може да го користи, но има многу малку витамини. Затоа, не е погодно за човечкото тело.
  2. Шеќер - пченка, во која има многу витамини и минерали. Тоа е оваа билка која може и треба да се користи и за храна и за зачувување.

Зрелоста на пченката е различна. За употреба посоодветен млечни производи. Сепак, за зачувување на повеќе прифатлив Млечниот восок. За да се одреди зрелоста, неопходно е да се земе главата на пченката и ноктот за да се притисне средината на кое било жито.

Ако видите блесоци на млеко и нема пулпа под житото, тоа значи дека пченката е млечна. Може да се готви и да се консумира во салати или супи. Ако млекото се распрсна кога ќе се притисне, но се формира пулпата од житото - ова е зрелост на млечно восок. Подобро е да се зачува. Ако млекото не се ослободи, а парчињата од жито остануваат на ноктот, тогаш пченката не е погодна за јадење или за зачувување. Старо, без корисни елементи.

Конзервирање пченка во зрна дома

Ќе научите како да готвите вкусна и задржете корисни својства ако се држите до рецептот. Зимското пченка е брзо и лесно. За да ги подготвите морате да ги имате производите:

  • Кернели - 850 гр.
  • Шеќер - 30 гр
  • Вода - 1000 ml.
  • Сол по вкус (околу 1 лажица.).

Прво, одделете ги зрнцата од главите и измијте ги. Потоа треба да ги бланшите. За да го направите ова, ставете ја зрната во сито и држете ја во врела вода не повеќе од 3 минути.

Сега направи сируп. За да го направите ова, се вари вода, истурете шеќер и сол според рецептот. Додека водата врие, стерилизирајте тегли. Кога се ладни, пополнете ги со пченка на 2/3. Пополнете ги теглите со топол сируп, така што сите зрна се прекриени со течност.

Покријте го садот со капаци и стерилизирајте најмалку еден час. По ова, се тркалаат тегли, ги предаде да се излади. Конзервирањето пченка во зрна дома е завршено. Ако се подготвите сè според рецептот, тогаш вашите подготовки ќе застанат долго време.

Конзервирана слатка и кисела пченка во зрна

За побогат и по вкусен вкус обидете се да готвите со овој рецепт. Земете 850 г пченкарни кернели, измијте ги и ставете ја во врела вода 5 минути. Подгответе ја марината: зовријте 1 литар вода и вметнете 15 g сол во неа.

За да заштедите драгоцено време, стерилизирајте тегли од еден литар. Во нив, ставете 1 лист залив. Во секоја тегла прелива 1 лажиче. оцет. Врвот со пченка 2/3 и истурете ја марината така што зрнцата се покриени.

Пополнетите тегли мора да се стерилизираат најмалку еден час. Се тркалаат веднаш жешко. Конзервирањето пченка за зима на овој начин дава јадење со богат вкус и пријатна арома. Сепак, децата не се препорачува палка, која вклучува оцет.

Пченка на кора

За овој метод е подобро да се земе три-литарски тегли. Ова вклучува 8 мали cobs. Во екстремен случај, тие може да се сечат до саканата големина.

Ставете ги во тенџере, покријте ги со ладна вода и варете додека не се подготвите. Млади cobs готви не повеќе од 15 минути. Водата не се сол, па тврдо пченка не излезе.

Во меѓувреме, направи маринадата: се вари вода (1 литар) и додадете сол по вкус. Како по правило, ви требаат околу 20 г. Потоа, саламура и младенчиња мора да се оладат. Ширење на пченка во тегли и пополнете го со ладна маринада.

Стерилизирајте ги тегли најмалку 2 часа. Сега се тркалаат и ќе се оладат. Пченка на кора е значајно. Ова не вклучува оцет, а децата ќе бидат среќни да го користат во зима.

Бербата пченка за зима без стерилизација

Ние ви нудиме одличен рецепт. Конзервирањето на пченка без стерилизација е погодно за домаќинки кои немаат време да се заглавуваат со празнините долго време. Во зима, зрна може да се користи во салати или додадена на главни јадења.

За готвење, потребни се околу 20 парчиња пченка. Се вари не повеќе од 5 минути и се излади. Одделете ги кернелите од коцките. Земете половина литар тегли и стерилизирајте ги.

Ставете ја пченката во контејнерот многу цврсто и пополнете ја со врела вода. Кога поминале 15 минути, истурете ја водата во чашата, вријте и повторно ставете ги во истите тегли. Сега пченката треба да стои 10 минути.

Во меѓувреме, готви марината. Се вари 1 литар вода и се става сол (15 g) и шеќер (30 g). Отстрани од топлина и се прелива 2 суп.л-патки. л оцет. Исцедете ја водата од пченката и покријте го со топла маринада. Веднаш се тркалаат, завиткајте ќебе додека не се излади. Конзервирањето пченка во зрна дома е завршено. Сега можете да уживате во летен производ во зима.

За да ги разделите зрнцата без никакви проблеми од главата на оган, спуштете го кормутот во врела вода 5 минути. Потоа веднаш ставете во ладна вода. Сега брзо одвојте го житото од главата.

За да ја зачувате вашата зачуваност долго време, неопходно е темелно да ги измиете садот и производите пред да готвите. Од голема важност и стерилизација.

Соль старайтесь использовать только крупного помола. Это консервант, благодаря которому заготовки хранятся длительное время. Разные специи и пряности добавляют пикантность и приятный аромат заготовкам. Поэтому экспериментируйте, чтобы найти свой рецепт домашнего консервирования кукурузы.

Истурете оцет во маринадата само кога течноста е отстранета од топлина. Потоа тој ќе дејствува подобро. Земете само 9% оцет. Тоа ќе ви помогне да заштедите конзервација подолго.

Во визбата празнините може да се чуваат не повеќе од 24 месеци. Ако вашата конзервација е дома, тогаш треба да се консумира во рок од 7 месеци. Долго не може да се загрее. Ако ги слушате советите на искусни готвачи, тогаш ќе добиете вкусна и пријатна подготовка.

Калории конзервирана пченка

На полиците на продавници тегли конзервирана пченка прв пат се појави во втората половина на дваесеттиот век. Хостесите од целиот свет веднаш ги ценеа овие конзервирани производи. Јадења од конзервирана пченка редовно се појавуваа на секојдневни и празници во секое семејство.

Не измамник внимание на житото и луѓе кои водат борба против дебелината. Тоа е затоа што содржината на калории од конзервирана пченка е 120 kcal на 100 грама.

Нутриционистите препорачуваат да го вклучите производот во исхраната. Исклучок - салати, кои вклучуваат и други висококалорични јадења.

Корисни совети пред готвењето

Зреењето на пченицата е традиционално придружено со изглед на маси на прекрасна деликатес. Замрзнати пченкарни кернели се одлични за готвење, и нивното подготвување е лесно. Како да се справи со конзервирана пченка? На крајот на краиштата, сакам да зачувам само за да бидам подготвен, вкусен и долго чуван. Ова ќе им помогне на следниве совети.

  • Изберете за конзервација млади пченка. Можете да се подготвите за зимата и за стариот, но излегува солидна дури и по долги термички третмани.
  • Некои домаќинки имаат потешкотии да ги одделуваат зрнцата од циковите. За да ја олесните процедурата, потопете го корпата во топла вода 10 секунди, а потоа остро го лади под млаз вода.
  • Ре-стерилизација - клуч за успех. Времетраењето на една постапка не надминува 10 минути. Ова не е доволно за да го спречи растот на спорените микроорганизми кои се наоѓаат во пченката. Затоа, се советува да се повтори процесот неколку пати.

Овие едноставни совети се доволни за да се направи вкусна конзервирана пченка. Во зима, отворено тегла со деликатес ќе го израдува семејството со вкус и мирис на минатото лето.

Класичниот рецепт за зимска конзервација

Пченка сол, кисела, се користи за правење пире од компири, но оваа трева е идеална за зачувување, како болен. За многу години, кулинарски професионалци од целиот свет создадоа многу рецепти за конзервирана пченка, но основата на разновидност е класичен рецепт. И размислете.

  • Пченка - 3 уши.
  • Вода - 1 литар.
  • Сол - 1 лажица.
  • Шеќер - 1 лажица.

Состојките се засноваат на едно трилитарско тегла.

  1. Прво, стерилизирајте ја теглата и капакот. Држете го стаклениот бокал на пареа, во рерна или во микробранова печка и загрејте го капакот неколку минути.
  2. Исчистете го корпата и ставете ја во сад со вода. Се вари 3 минути по врелата вода. Ставете ја пченката во сад со ладна вода.
  3. Кога се лади, одделете го житото од кората. Користење на сито, исплакнете со вода. Испратете го житото во садот и ставете го настрана за 3 минути на оган. Се вари при ниско вриење.
  4. Во меѓувреме, направи маринада. Ставете сад со вода на оган, додадете сол и шеќер. По вриење, почекајте 2 минути и отстранете го од топлина. Пополнете тегла со пченка и покријте со жешка маринада.
  5. Ставете ја теглата во длабок сад покриен со пешкир. Ставете ја топла вода над рамениците на теглата и ставете ја на оган. Кога водата врие, малку го намалувате огнот.
  6. Стерилизацијата на конзервата од пченка трае 3,5 часа. Погледнете го нивото на водата. Додадете вода што врие во времето на намалување на волуменот. Кога ќе завршите со стерилизацијата, отстранете ја теглата и турнете го капакот. Свртете го наопаку и завртете во топла крпа додека не се излади.

Овој рецепт уште еднаш докажува дека домашната конзервирана пченка е брза, лесна за подготовка и вкусна чинија која нуди многу можности за готвење.

Придобивките и штетите од конзервирана пченка

Темата на денешниот разговор е конзервирана пченка. Многу луѓе го сакаат овој лесен за подготовка деликатес, но неговите корисни својства и контраиндикации остануваат мистерија. Ќе зборуваме за ова во завршниот дел од материјалот.

  1. Светло жолти зрна од пченка - складиште на хранливи материи. Меѓу нив се и фолна киселина, тиамин, токоферол. Конзервирана пченка е заситен со фосфор, калциум и натриум. Таа содржи калиум, цинк, силициум и јод, но во помали количини.
  2. Конзервирана пченка е основа на диета на професионален спортист. Тоа е затоа што во неа има многу растителни протеини и аминокиселини, кои обезбедуваат неопходна помош во одржувањето на обликот.
  3. Конзервирана пченка се користи во исхраната кај луѓето со дијабетес. Овој производ го регулира нивото на шеќер и го намалува холестеролот, чиј вишок влијае негативно врз функционирањето на срцето и на васкуларниот систем.
  4. Научниците забележале дека конзервираната пченка има корисен ефект врз дигестивниот систем. Дури и во мали количини, производот помага во елиминирање на симптомите на надуеност.
  5. Житарици во конзервирана форма помагаат во борбата против дебелината поради малото количество калории. Сепак, позитивниот резултат се постигнува само под услов на урамнотежена исхрана.

Ако зборуваме за опасностите, конзервираните житни култури се контраиндицирани за луѓе и лица со висока коагулација на крв, кои се подложни на тромбоза. Производот го намалува апетитот, и ако житото се злоупотребува, тоа ќе резултира со влошување на чир на желудникот.

Да се ​​зачува пченката дома е елементарна, а придобивките и штетите на садот се одредени од индивидуалните карактеристики на телото. Ако не постојат контраиндикации за употреба, смело го берете пченката за зимата и редовно јадете. Ви се видиме наскоро!

Избор пченка за зачувување

Пченка за шиење е потребно да се избере правото, тоа ќе го спаси од оштетување.

Постојат два вида пченка:

  • храна - се користи за хранење на животни, содржи мала количина на витамини,
  • шеќер - содржи голема количина на витамини и минерали.

Зрелоста на пченката може да варира. Младите млечни житарици често се јадат варени. За конзервација се погодни зрна со средна зрелост.

Утврдување дали производот зрее е многу едноставен. Доволно е да притиснете прст на житото. Ако нема пулпа, но се ослободува бел сок, млечната пченка е идеална за јадење варена.

Ако сокот се ослободи и постои пулпа, ова е идеално за правење празни места. Кога млекото не се излачува, тоа значи дека пченката е зрела. Има минимум хранливи материи и не треба да се конзумира.

Подготовка на состојките

Подготовката на производот се одвива во неколку фази. Да разгледаме подетално секој од нив:

  1. Купете или растат пченкарни гради во градината.
  2. Внимателно отстранете ги лисјата и ткивото. Ова е многу важно, бидејќи преостанатите влакна подоцна можат да бидат во салата.
  3. Проверете секое уво, места погодени од црви.
  4. Водена вода во контејнер. Ставете го подготвени cobs во неа. Ако пченката е голема, за погодност, се сече на половина.
  5. По вода што врие, цврсто покријте го со капак. Пареа треба да излезе од тавата.
  6. Се вари 20 минути. Исклучете го гасот, покријте го со капак и оставете да остане 10 минути.
  7. Фрли во сито и нека исцеди.
  8. Оди на сечење на житарици. Остар нож треба да се чува во основата. Обидете се да не го уништувате интегритетот на структурата и не смачкајте.
  9. Ако планирате да се тркалаат cobs, жито не се сече.
  • Следната фаза е конзервација.

Како да се зачува пченката дома

Обработката може да се врши на различни начини. Најчестиот е традиционалниот рецепт. Разгледај го понатаму во статијата.

Рецептот за класично зачувување на пченка

За готвење потребна е минимална количина состојки, имено:

  • пченка - 1 килограм,
  • шеќер - 6 лажици,
  • сол - 2 лажици,
  • вода

  1. Темелно исчистете го корпата.
  2. Земете ги зрнцата со нож што е можно поблиску до кората. Парчињата на главата, кои остануваат во процесот на готвење, ќе бидат на врвот.
  3. Истурете вода во тенџере, ставете ја зрната и доведете до вриење на висока температура. Потоа намалете го огнот и гответе еден час. Ако зрнцата нема, времето за готвење ќе се зголеми.
  4. Можете да ја проверите подготвеноста со дробење на житото во прстите или земате примерок. Ако е меко, исклучете го топлината.
  5. Истурете ја течноста во посебен сад, потребна е за маринадата.
  6. Заспие во банките. Најдобро е да се користи сад од 500 милилитри.
  7. Контејнерот треба да се наполни во обем.
  8. Измерете 1,5 литри супа, додадете сол и шеќер. Промешајте. За да се вари.
  9. Пополнете ги теглите нагоре и стерилизирајте.
  • Покријте го секој тег и навивам.
  • Свртете го наопалу и покријте со волнено ќебе. Во оваа позиција, работното парче мора да биде целосно ладно.

Слатка и кисела пуста пченка

Добијте извонреден вкус со мала киселина, можете да го користите следниот рецепт.

  • пченкарно зрно - 1 килограм,
  • вода - 1 литар,
  • сол - 50 грама,
  • шеќер - 50 грама.
  • оцет.

  1. Варете го пресеченото зрно во многу вода за 8 минути.
  2. За подготовка на саламура, се вари вода и додадете сол, измешајте.
  3. Во половина литар тегли се шири од ловот лист 1 парче и 0,5 кафени лажички оцет.
  4. Банките мора да се полнат без да стигнат до врвот за 2 сантиметри.
  5. Истурете саламура.
  6. Стерилизирајте во врела вода за 1 час.
  7. Се тркалаат и се завиткаат темелно за да се зачува топлината.

Овие празни места се наменети за возрасни. За деца потребно е да се изберат рецепти без употреба на оцет.

Конзервирана пченка на кора

Пченката може целосно да се затвори. Ако е голема, исечете ја главата на неколку парчиња.

Овој рецепт вклучува употреба на големи контејнери. Идеални - конзерви од три литри.

  1. Варете ја кората во врела вода за половина час.
  2. Вода, каде пченката врие, не сол.
  3. Во друг сад да се подготви течноста за маринирање. За да го направите ова, додадете сол во врела вода и почекајте додека не се раствори целосно.
  4. Кога пченката се лади, дистрибуирајте до банките.
  5. Истурете со ладна течност и стерилизирајте повеќе од еден час. Банките со подготовка треба да се стават во студена вода. Ако температурата во резервоарот и теглата не е иста, садот ќе пукне.
  6. Се тркалаат и се лади.

Може да го користат и возрасните и децата.

Набавки без стерилизација

Солтувањето е еден од начините што помага долго време да се зачува пченката.

  • млади уши,
  • шеќер - 1 лажица,
  • сол - 1 лажица,
  • вода - 1 литар.

  1. Зрна нежно одделени со нож.
  2. Во вода, додадете сол, шеќер и се меша.
  3. Пополнете контејнери, а не да стигнете до врвот.
  4. Ставете топло саламура. Оставете да се излади на собна температура.
  5. Ставете во подрумот 2 недели.
  6. Ако количеството на вода во банките е намалено, надолу.

Чувајте ги 6 месеци.

Рецепт со оцет

  • пченка,
  • вода - 1 литар,
  • сол - 1 лажица,
  • оцет - 2 лажици,
  • шеќер - 2 лажици.

  1. Да земам пченка со просечна зрелост.
  2. Исчистете и исплакнете.
  3. Готви, натопена во врела вода, додека зрното не е меко.
  4. Исцедете ја водата со сито и ставете го ладна вода над неа.
  5. Чистете го секое уво со остар нож.
  6. Со помош на жито растера на банките.
  7. Истурете вода што врие.
  8. Отстрани банки за некое време, дозволувајќи им да стојат.
  9. Исцедете и вриете повторно.
  10. Вода се меша со останатите производи и доведува до вриење.
  • Повлечете ги банките.

Рецептот не бара стерилизација. На сличен начин, можете да го зачувате целиот кочан.

Мариниран со зеленчук во конзерви

Овој рецепт е послужавник за зеленчук кој лесно се подготвува.

  • морков
  • тиквичка,
  • пиперка,
  • модар патлиџан,
  • пченка,
  • оцет - 25 милилитри,
  • шеќер - 1.5 лажици,
  • сол - 1 лажица.
  • вода - 1,5 литри.

  1. Жито пченка претходно се вари додека не се меки.
  2. Кора, исечете го и измешајте го преостанатиот зеленчук во еднакви количини.
  3. Дистрибуирајте кон контејнери кои претходно биле обработени на пареа.
  4. Подготви течност за истурање.
  5. Наполнете ја садот за преформа на врвот. Стерилизирајте.
  6. Цврсто затворете ги капаците и покријте ги со килим.

Со зачини

Солење или мариноване на производот за зима - зависи од личните вкусови. Ако ја следите технологијата за готвење, пченката ќе биде многу вкусна. Во зима, таа се сеќава на сонцето и летни денови.

  • Пченка - 6 похтак,
  • вода - 1 лажица,
  • сол - 1 лажица,
  • шеќер - 3 лажици,
  • оцет - 2 лажици,
  • зачини - ловоров лист, пиперка, горчлив пипер и така натаму.

  1. Доведете ја пченката до подготвеност користејќи го готвењето.
  2. Излупете ги зрната и дистрибуирајте во тара.
  3. Во сад, стави зачини на дното.
  4. Подготви течност за истурање.
  5. Истурете ги банките под вратот.
  6. Стерилизирајте за зголемен рок на траење.
  7. Плукан со користење на клуч.

Производот може да се користи како посебно јадење или се користи за подготовка на салати, закуски и супи.

Како да ја зачувате конзервацијата

Ако за време на подготовката се почитуваат сите правила за конзервирање, тегли се цврсто запечатени, потоа празнините може да се чуваат на собна температура. Важно е да нема блиски извори на топлина - ова ќе доведе до ширење на микроорганизми и оштетување на производот.

Идеални услови за зачувување - ладно, суво и темно место (подрум, подрум). Не се препорачува да се чуваат празни места на балконот. Во зима, тие можат да замрзнуваат и да се влошат. Солени пченка под капак капакот се чува во фрижидер или подрум. Температурата на воздухот не треба да надминува 5 степени.